EVO

EVO ist die Abkürzung für Olio Extra Vergine d'Oliva, dein Natives Olivenöl Extra. In der Maremma ist es nicht nur ein Würzmittel, es ist ein Eckpfeiler der Gastronomie und der lokalen Kultur. Du findest es überall: auf einer Bruschetta, im Salat, zum Kochen von Fleisch oder Fisch. Ein gutes EVO zu wählen, bedeutet, den authentischen Geschmack der Maremma zu wählen, denjenigen, der das Terroir, die lokalen Olivensorten wie Frantoio oder Leccino und das Know-how der Erzeuger erzählt. Ein hochwertiges Öl ist eine Explosion von Aromen, mit Noten von frisch geschnittenem Gras, Mandel, einer leichten Bitterkeit und einer Schärfe am Gaumen. Es ist die Essenz der maremmanischen Küche.