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Weinverkostung
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Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. In Maßen genießen.
Verborgene toskanische Note
Chardonnay toscan du millésime 2001 signé Folonari, élevé au moins 24 mois en tonneau sur les collines de Panzano in Chianti, au profil aromatique riche et aux accords précis. Sa limite : un IGT générique sans récompense mentionnée, vendu 75,34 € les 75 cl.
IGT générique sans sous-zone ; seul ancrage : les collines de Panzano in Chianti et le Chardonnay, cépage international sans lien avec la zone.
Keine Auszeichnung und kein Guide erwähnt; Produzent Folonari genannt, aber ohne belegte Auszeichnung in den Quellen.
À 150,67 € le 1,5 L, soit 75,34 € les 75 cl, le prix est élevé pour un IGT sans distinction ni récompense mentionnée.
Profil aromatique détaillé (camomille, thé séché, miel, sauge, cèdre, citron, torréfaction, menthol) et accords précis : poissons à chair ferme, viandes blanches, fromages à pâte molle, service à…
Domaine Folonari situé aux Vigneti Tenute del Cabreo, à Panzano in Chianti ; fermentation en acier puis en bois à mi-parcours, élevage d'au moins 24 mois en tonneau.
Unabhängige Bewertung, berechnet aus den öffentlichen Informationen der Adresse und den Bewertungen der Reisenden. Die auf Buchungen erhobenen Provisionen fließen nicht in die Bewertung ein.
So bewerten wirDer Wein
Stell dir einen Moment lang einen Weißwein vor, der die Zeit herausfordert, ein goldenes Kleinod, geboren unter der toskanischen Sonne vor mehr als zwanzig Jahren. Genau das lade ich dich heute zu entdecken ein: ein außergewöhnlicher Chardonnay, stiller Zeuge uralten Könnens und unendlicher Geduld.
Diese Geschmacksreise führt uns ins Herz der Hügel von Panzano in Chianti, die Wiege der Vigneti Tenute del Cabreo, ein Besitz des Hauses Folonari. Hier, auf diesem gesegneten Boden, findet der Chardonnay einen unerwarteten Ausdruck, fernab der üblichen Klischees. Der Jahrgang 2001 von La Pietra ist das Ergebnis einer sorgfältigen Vinifikation: eine Gärung, die in Stahltanks begonnen und auf halbem Weg im Holz fortgesetzt wurde, gefolgt von einer Reifung von mindestens 24 Monaten in Fässern. Diese Methode verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Komplexität und Tiefe.
Schon beim ersten Blick flüstert dir seine goldene, tiefe Farbe die Geschichte seiner vergangenen Jahre zu. In der Nase wirst du von Aromen von Kamille und getrocknetem Tee bezaubert, verflochten mit Noten von Honig, Salbei und aromatischen Kräutern. Nuancen von Zeder und Zitrone bringen eine unerwartete Frische mit sich, während eine Touchierung von Röstaromen und Menthol die Reife und Komplexität dieses Weins offenbart. Am Gaumen entfaltet er eine volle Struktur, ein harmonisches Gleichgewicht zwischen weichen Komponenten und anhaltender Frische, das in einem kraftvollen und eleganten Abgang gipfelt.
Dieser charaktervolle Chardonnay verlangt nach Gerichten, die ihm ebenbürtig sind. Ich empfehle ihn dir mit festem, wohlschmeckendem Fischfleisch, zart zubereitetem weißen Fleisch oder auch Weichkäsen. Serviere ihn leicht gekühlt bei 10 bis 12 °C und zögere nicht, ihn etwas früher zu öffnen, damit er sich voll entfalten kann. Es ist ein Wein zum Genießen, zum Nachdenken, ideal für einen besonderen Anlass, bei dem du deinen Gästen ein unvergessliches und authentisch toskanisches Erlebnis bieten möchtest.
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