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Weinverkostung
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Verborgene toskanische Note
Sangiovese de Soldera à Montalcino, fermenté en acier avec macération longue et élevé 24 mois, sur des notes de fruits rouges, épices et terre. Principale réserve : un Toscana IGT sans distinction à 751,03 € la bouteille.
Sangiovese de Montalcino en Toscana IGT : cépage et zone nommés, profil fruits rouges, épices et notes terroses cohérent, mais l'IGT reste générique sans sous-zone.
Aucune récompense ni guide mentionné ; le producteur Soldera est nommé, mais rien n'atteste un niveau distingué. Note maintenue dans la fourchette d'une simple absence.
À 751,03 € la bouteille (prix barré 906,99 €) pour un Toscana IGT sans distinction ni élevage noble précisé, le tarif est très élevé pour ce qui est décrit.
Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique détaillé et service à 18°C : de quoi servir facilement, même si le vin reste cher pour un repas ordinaire.
Domaine Soldera nommé et situé à Montalcino, fermentation en acier, macération longue et élevage de 24 mois précisés ; vendanges manuelles et absence de levures ajoutées citées.
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So bewerten wirDer Wein
Imagine-toi au cœur de la Toscane, là où le temps semble suspendu et la vigne raconte des histoires. Ce vin de Soldera, c'est une invitation à un voyage sensoriel, une immersion dans la tradition viticole la plus authentique.
C'est sur les collines de Montalcino, berceau de vins illustres, que le domaine Soldera cultive avec une minutie quasi religieuse son cépage unique, le Sangiovese. Chaque grappe est le fruit d'un travail artisanal, d'une sélection manuelle rigoureuse. La fermentation se fait naturellement, sans aucun ajout de levures, respectant ainsi l'expression la plus pure du fruit et de son terroir. Ce millésime 2019, je le trouve particulièrement révélateur de cette philosophie.
Dans ton verre, ce Sangiovese se dévoile dans une robe rouge rubis profonde et brillante, une promesse de l'intensité à venir. Au nez, tu seras captivé par un bouquet complexe et puissant : des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, se mêlent délicatement à des senteurs d'épices douces, de tabac et même une touche subtile de cuir. En bouche, l'harmonie est parfaite. Les tanins sont raffinés, la fraîcheur est exquise, et la persistance en finale, longue et minérale, te laisse une impression d'élégance rare. Il a vieilli 24 mois en fûts, ce qui lui confère une structure remarquable.
Ce Soldera Toscana IGT est le compagnon idéal des tables généreuses. Je te le recommande avec des viandes rouges grillées, un succulent gibier ou des fromages affinés. Mais ne te prive pas du plaisir de le déguster seul, pour en apprécier chaque nuance. C'est un vin qui appelle à la contemplation, un moment privilégié pour célébrer la richesse de la Toscane.
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