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Weinverkostung
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Verborgene toskanische Note
Fattoria dei Barbi signe un Rosso di Montalcino 2023 en Sangiovese, primé 4 grappoli Bibenda et 90 Wine Spectator, à 14,64 € au lieu de 17,37 €. La vinification et l'élevage sont précisés, mais les accords restent limités à trois familles et aucune pratique bio n'est mentionnée.
Rosso di Montalcino DOC, Sangiovese, zone de Montalcino nommée : appellation et cépage cohérents, mais aucune mention du sol argilo-calcaire dans les faits vérifiables.
4 grappoli Bibenda et Wine Spectator 90 (et 90 en 2020) : une distinction reconnue avec niveau, producteur Fattoria dei Barbi nommé.
À 14,64 € au lieu de 17,37 €, prix modéré pour un Rosso di Montalcino DOC primé, nettement sous le tarif habituel de son rang.
Accords précis (carnes rouges, salumi, formaggi stagionati), profil fruité et épicé, service à 16-18 °C : bon, mais peu de variété au-delà de ces trois familles.
Domaine nommé et situé à Montalcino, fermentation en acier, macération sur peaux, élevage 6-12 mois : pratiques détaillées, sans mention bio ni vendanges manuelles.
Unabhängige Bewertung, berechnet aus den öffentlichen Informationen der Adresse und den Bewertungen der Reisenden. Die auf Buchungen erhobenen Provisionen fließen nicht in die Bewertung ein.
So bewerten wirDer Wein
Lass mich dich zu einem toskanischen Juwel führen, einem Wein, der die Eleganz und Lebendigkeit seines Landes verkörpert. Dieser Rosso di Montalcino DOC aus dem renommierten Fattoria dei Barbi ist eine Einladung, das qualitative Erbe dieser mythischen Region zu entdecken.
Stell dir die bezaubernden Hügel von Montalcino vor, wo der lehmig-kalkhaltige Boden und das gemäßigte Klima das perfekte Umfeld für den Sangiovese schaffen. Hier wachsen die Trauben dieses Weins, die von Hand gelesen werden, um eine sorgfältige Auswahl zu gewährleisten. Die Fattoria dei Barbi, mit einer reichen Geschichte, pflegt eine Weinbautradition, die dieses einzigartige Terroir respektiert und veredelt.
Der Vinifikationsprozess ist eine Kunst für sich: Nach der Erlese durchlaufen die Trauben eine Gärung in Stahltanks mit einer Mazeration auf den Schalen. Der Wein wird anschließend zwischen 6 und 12 Monaten ausgebaut, insbesondere in Eichenfässern, was ihm eine leichte würzige Note verleiht, ohne jemals seine fruchtige Lebendigkeit zu überdecken. Seine Farbe ist ein leuchtendes Rubinrot, das mit der Zeit zu Granatrot tendieren wird – ein Versprechen einer schönen Entwicklung. In der Nase nehme ich intensive Aromen von reifen roten Früchten wahr, wie Kirsche und Himbeere, verstärkt durch florale Akzente von Veilchen. Nuancen von aromatischen Kräutern und feuchter Erde, so typisch für Montalcino, vervollständigen dieses Bukett. Am Gaumen ist dieser Rosso kräftig, aber harmonisch, ausgeglichen durch weiche Tannine und eine erfrischende Säure, die eine gute Lagerfähigkeit verheißen. Das Finale ist anhaltend und hinterlässt ein angenehmes Gefühl von Klarheit und Frische.
Dieser Rosso di Montalcino 2023 ist ein idealer Begleiter für deine Mahlzeiten. Ich empfehle ihn zu geröstetem rotem Fleisch, feinen Aufschnittwaren und gereiften Käsen. Man genießt ihn jung wegen seiner Frische, aber zögere nicht, ihn einige Jahre im Keller reifen zu lassen ; er wird dich mit seiner Entwicklungsfähigkeit überraschen. Es ist eine Flasche, die die Essenz der toskanischen Weinbaukunst widerspiegelt, die Modernität mit der Achtung der Traditionen verbindet – eine wahre Entdeckung für deine Sammlung.
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