IGT

Pa'ro Orange Buccia Nera : l'âme orange de Toscane

Je t'invite à découvrir une pépite qui bouscule les codes : le Pa'ro Orange IGT de Buccia Nera. Ce n'est pas un blanc comme les autres, mais une expression audacieuse du terroir toscan, un vin qui raconte une histoire de tradition et d'innovation.

Buccia Nera : l'artisanat d'une Toscane authentique

Niché au cœur de la Toscane, à Loc. Campriano, près d'Arezzo, le domaine Buccia Nera cultive ses vignes avec un profond respect de la nature. Ce Pa'ro Orange, millésime 2024, est le fruit d'un assemblage équilibré de 50% Grechetto et 50% Trebbiano, deux cépages blancs qui, sous l'œil attentif du vigneron, révèlent ici une facette inattendue. Le domaine, certifié biologique, s'engage pour une viticulture durable, garantissant la pureté et l'authenticité de chaque bouteille.

Ce vin se distingue par sa vinification particulière, celle des "orange wines". La fermentation avec macération sur les peaux, une technique ancestrale, confère au Pa'ro Orange une robe d'une intensité remarquable, bien plus profonde qu'un blanc traditionnel. Après cette étape cruciale, le vin s'affine en cuves d'acier inoxydable pendant huit mois, puis patiente au minimum deux mois en bouteille. Au nez, je perçois un bouquet intrigant, dominé par des notes d'agrumes confits, d'abricot sec et une légère touche d'épices exotiques, créant un arôme complexe et enveloppant. En bouche, le Pa'ro Orange surprend par son équilibre parfait entre acidité et douceur. Je distingue des saveurs de fruits jaunes mûrs, de miel et une subtile nuance de vanille, qui témoigne de l'élevage soigné. Les notes fruitées et épicées se mêlent à des tanins doux, offrant une texture veloutée et une persistance aromatique des plus agréables.

Le Pa'ro Orange à ta table : une invitation au voyage

Ce vin est une véritable invitation à l'exploration culinaire. Je te le recommande avec des plats de poisson et de fruits de mer, où sa complexité viendra sublimer les saveurs marines. Il s'accorde également à merveille avec des fromages affinés, dont il saura équilibrer la richesse. N'hésite pas à le servir en apéritif, il saura éveiller ton palais et te préparer à un repas mémorable. Le Pa'ro Orange IGT de Buccia Nera est plus qu'un vin ; c'est une expérience, un voyage sensoriel au cœur d'une Toscane inventive et respectueuse de ses terroirs.