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Dégustation de vin
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Note Toscane Cachée
Brunello di Montalcino 2020 du domaine Pian delle Vigne (Antinori), Sangiovese pur élevé 24 mois en chêne, à 49,41 € au lieu de 59,37 €. Aucune distinction ni mention bio, vegan ou sans sulfites n'est précisée.
DOCG Brunello di Montalcino, Sangiovese 100 %, zone Tenuta Pian delle Vigne à Montalcino : appellation et cépage nommés avec précision, robe rubis et notes de cerise, prune, violette cohérentes.
Aucune récompense ni guide mentionné, producteur Antinori nommé mais sans distinction citée : note maintenue dans la fourchette d'une simple absence d'information.
49,41 € pour un Brunello 2020 d'Antinori, avec prix barré à 59,37 € : tarif cohérent avec le rang de l'appellation, sans être nettement en dessous des prix habituels.
Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique détaillé et service à 16-18 °C indiqué : de quoi marier la bouteille facilement, sans mention de garde.
Domaine Pian delle Vigne nommé et situé à Montalcino, vinification précise (diraspatura, fermentation et macération ~3 semaines) et élevage de 24 mois en fûts de chêne puis repos en bouteille.
Note indépendante, calculée à partir des informations publiques de l'adresse et des avis des voyageurs. Les commissions perçues sur les réservations n'entrent pas dans la note.
Comment on noteLe vin
Laisse-moi te guider vers une pépite toscane, un vin qui murmure l'histoire de son terroir avec une élégance mesurée. Ce Brunello di Montalcino 2020 de Pian delle Vigne n'est pas fait pour le clinquant, mais pour l'authenticité, celle qui te connecte directement au cœur de la Toscane.
Au sud de Sienne, sur les collines de Montalcino, s'étend le domaine Pian delle Vigne, propriété des Marchesi Antinori. C'est ici, sur des sols argilo-calcaires, que le Sangiovese, cépage unique de ce Brunello, puise sa force et son caractère. Ce millésime 2020 est le fruit d'une sélection rigoureuse, où chaque grappe de Sangiovese pur est traitée avec le plus grand respect, depuis la diraspatura jusqu'à une fermentation et macération d'environ trois semaines.
Après cette première étape, le vin entame un long voyage d'affinamento, passant près de 24 mois dans des fûts de chêne, puis un repos prolongé en bouteille. À la dégustation, tu découvriras une robe d'un rouge profond et lumineux. Au nez, ce Brunello t'offrira des arômes de fruits rouges mûrs, notamment la cerise et la prune, entrelacés de notes délicates de violette. Avec un peu d'aération, des touches plus complexes de tabac, de réglisse et même de chocolat se révèlent, témoignant de son vieillissement. En bouche, la trame tannique est présente mais magnifiquement intégrée, offrant une structure solide sans jamais être envahissante. L'acidité équilibrée apporte une fraîcheur bienvenue, rendant la progression gustative linéaire et invitante. Le final est propre et d'une persistance moyenne, te laissant une agréable sensation de plénitude.
Ce Brunello di Montalcino 2020 est un vin qui appelle la table. Je te le recommande particulièrement avec des plats de caractère : les viandes rouges, la gibier, et les fromages affinés trouveront en lui un partenaire idéal. Imagine-le aux côtés d'un bon plat de pâtes aux saveurs rustiques toscanes, ou d'un sanglier en civet. Pour en apprécier toute la complexité, sers-le à une température légèrement fraîche et donne-lui quelques minutes pour s'ouvrir dans ton verre. C'est le vin parfait pour une soirée spéciale, un dîner où tu souhaites un vin contrôlé, élégant, et sans excès, qui saura sublimer tes mets sans les éclipser.
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