Restauracja
Ukryta Toskania
Kuchnia toskańska o współczesnym charakterze marynistycznym szefa kuchni Jenela Grigore, z domowym bottarga, pici i trippa alla Fiorentina w Castiglione della Pescaia. Obsługa nie jest opisana, a otoczenie, blisko centrum, nie oferuje bezpośredniego widoku na morze.
Szef kuchni Jenel Grigore zidentyfikowany, bottarga robiona na miejscu oraz pici/fettuccine w karcie: wskazówki na przemyślaną kuchnię, bez opisanych wyjątkowych produktów.
Powitanie i obsługa nieokreślone: żaden podany fakt nie opisuje powitania, oczekiwania ani przebiegu posiłku.
Kilka kroków od nadmorskiej promenady i historycznego centrum, miejsce opisywane jako romantyczne i zadbane, ale bez bezpośredniego widoku na morze: przyjemne otoczenie.
Dania w cenach 12,5–19 €, desery po 6,5 €, średnio 40 € na osobę za kartę z nazwanymi produktami i domowym bottarga: spójne.
Kuchnia toskańska z pici, trippa alla Fiorentina i reinterpretowanym cacciuco, a także lokalne mazzancolle: kilka regionalnych markerów mimo reinterpretowanej karty.
Ocena niezależna, obliczona na podstawie publicznych informacji o adresie oraz opinii podróżnych. Prowizje pobierane od rezerwacji nie wpływają na ocenę.
Jak oceniamyNasza opinia
W Castiglione della Pescaia L'Arpione wyróżnia się kuchnią toskańską o charakterze marynistycznym, w której szef kuchni Jenel Grigore interpretuje lokalne produkty w sposób współczesny. To stół, który ośmiela się wyjść poza utarte schematy, nie wyrzekając się swoich korzeni.
Tutaj nie znajdziesz prostego smażenia z plaży. Lokal słynie z kuchni rybnej i owoców morza, ale zawsze z pomysłowym akcentem. Na przykład danie "Il Mare" z crostacei e molluschi na kremie z ciecierzycy i wodorostach dobrze pokazuje tę wolę zaskakiwania. Możesz też dać się skusić na nowoczesną interpretację baccalà, z jajkiem w koszulce i konfiturą z czerwonej cebuli z Tropei, lub chrupiące gnocchetti z sepii z kremem z kalafiora i bottargą robioną na miejscu. To kuchnia, która pracuje nad produktem z morza z finezją i oryginalnością.
L'Arpione znajduje się kilka kroków od nadmorskiej promenady i historycznego centrum, co czyni je praktycznym miejscem po spacerze. Oficjalna strona mówi o miejscu "romantycznym", co sugeruje staranną atmosferę sprzyjającą intymnej kolacji. Nie oczekuj bezpośredniego widoku na morze, raczej przytulnego i zadbanego wnętrza do delektowania się tymi dopracowanymi daniami.
Jeśli szukasz kuchni morza, która wykracza poza tradycję, która odkrywa nowe smaki dzięki świeżym i lokalnym produktom, L'Arpione to adres do rozważenia. To lokal oferujący inne doświadczenie kulinarne, w którym pomysłowość szefa kuchni Jenel Grigore wydobywa bogactwa morskiej Maremmy, nie wpadając w kliszę.
Mapa się nie wyświetla? Zobacz noclegi na Stay22
Mapa i ceny dostarczone przez Stay22: Toscane Cachée może otrzymywać prowizję od rezerwacji.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
