Powitanie › Glosariusz › winifikacja
Winifikacja to sztuka przekształcania soku winogronowego w wino. Dla Ciebie, podróżniku po Maremmie, to klucz do zrozumienia, dlaczego Morellino di Scansano to nie Chianti. Wykracza to poza prostą fermentację: to wybór drożdży, temperatura, czas maceracji skórek, rodzaj zbiornika (stal nierdzewna, beton, drewno) i leżakowanie. Każda decyzja winiarza wpływa na smak, aromat i teksturę wina, które degustujesz. Znajomość tych etapów to lepsze docenienie pracy ukrytej za każdą butelką i świadomy wybór podczas wizyt w piwnicach.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
