Chianti Rufina Riserva DOCG – Frescobaldi, Chianti Rufina Riserva DOCG – Frescobaldi ou Doc Cortona Syrah – Baracchi ?

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Podstrefa Rufina nazwana w DOCG, Sangiovese w 90% z Malvasią Nera i Colorino, opisana gleba galestro: wyraźne toskańskie korzenie, ale 10% Merlot i Cabernet.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Appellation Chianti Rufina DOCG i podstrefa Rufina wymienione, jedynym szczepem jest sangiovese, nuty czerwonych owoców, przypraw i balsamiczne zgodne z appellation.

Doc Cortona Syrah – BaracchiDOC Cortona z wymienionymi miejscowościami San Martino, Gabbiano, Pietraia, Montanare i Valecchie; Syrah jako jedyny szczep pozostaje jednak międzynarodowy, stąd typowość tylko przeciętna.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Tre Bicchieri, 4 grappoli Bibenda, 3 stelle Veronelli, a do tego oceny 90 do 92 u Suckling, Parkera i Wine Spectator: wysokie uznanie.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Trzy bicchieri, trzy stelle Veronelli, cztery grappoli Bibenda, James Suckling 90 i 92, Robert Parker 90, Wine Spectator 91: kilka wyróżnień najwyższej klasy.

Doc Cortona Syrah – BaracchiBrak wyróżnień i przewodników, a producent Baracchi nie jest przedstawiony jako renomowany: nic nie pozwala podnieść oceny.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…15,37 € za Chianti Rufina Riserva nagrodzone Tre Bicchieri, z przekreśloną ceną 18,60 €: wyraźnie poniżej zwykłej ceny w tej kategorii.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Duży format 3 L za 70,28 € zamiast 85,76 €, czyli 17,57 € za 75 cl: cena zgodna z nagradzaną riserva DOCG, lecz nie wyraźnie poniżej jej rangi.

Doc Cortona Syrah – BaracchiZa 17,55 € przy przekreślonej cenie 21,28 €, butelka mieści się w typowych cenach DOC Cortona, bez wyróżnień, które uzasadniałyby wyższą pozycję.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Dopasowania do czerwonych mięs, dziczyzny i dojrzałych serów, profil czerwonych owoców i przypraw, podawanie w 16-18 °C: łatwo dobrać to riserva do potraw.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Precyzyjne dopasowania (czerwone mięsa, dziczyzna, dojrzewające sery), szczegółowy profil aromatyczny i podawanie w 16-18 °C; brak informacji o przechowywaniu.

Doc Cortona Syrah – BaracchiPrecyzyjne dopasowania (pieczone czerwone mięsa, pikantne dania), szczegółowy profil (wiśnia morelowa, owoce leśne, czarny pieprz, goździk) i temperatura podania 18-20 °C.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Frescobaldi wymienione z nazwy w Rufinie, fermentacja w stali, dojrzewanie w drewnie i minimum 24 miesiące podane; bez informacji o ręcznym zbiorze ani ekologicznej uprawie.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Frescobaldi wymienione, domena Nipozzano położona w Rufinie, fermentacja w stali, długa maceracja i leżakowanie co najmniej 24 miesiące.

Doc Cortona Syrah – BaracchiBaracchi znajduje się w Cortonie, maceracja trwa 25 dni w stali, 12 miesięcy w beczkach, potem 4 miesiące w butelce: praktyki opisane szczegółowo, rolnictwo nieprecyzowane.