Chianti DOCG Riserva – Melini, Chianti Rufina Riserva DOCG – Frescobaldi czy Vino liquoroso – Frescobaldi?

Chianti DOCG Riserva – MeliniWymieniona apelacja Chianti DOCG Riserva i szczep Sangiovese, strefa Chianti; notki wiśni i fiołka są spójne. Nie podano podstrefy.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Appellation Chianti Rufina DOCG i podstrefa Rufina wymienione, jedynym szczepem jest sangiovese, nuty czerwonych owoców, przypraw i balsamiczne zgodne z appellation.

Vino liquoroso – FrescobaldiPodstrefa Chianti Colli Fiorentini oraz toskańskie szczepy Trebbiano Toscano i Malvasia Bianca wymienione, bursztynowa barwa spójna: zakorzenienie terytorialne jest precyzyjne.

Chianti DOCG Riserva – MeliniNie wymieniono żadnych wyróżnień ani przewodników dla tego Chianti Riserva; producent Melini jest podany, ale jego reputacja nie jest potwierdzona w tekstach.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Trzy bicchieri, trzy stelle Veronelli, cztery grappoli Bibenda, James Suckling 90 i 92, Robert Parker 90, Wine Spectator 91: kilka wyróżnień najwyższej klasy.

Vino liquoroso – FrescobaldiNie wymieniono nagród ani przewodników; jedynie nazwa Frescobaldi, przedstawiana jako winnica z dziedzictwem rodzinnym, daje początek reputacji.

Chianti DOCG Riserva – MeliniZa 7,55 € zamiast 9,27 € ten Chianti DOCG Riserva jest dobrze wyceniony jak na wino tego poziomu.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Duży format 3 L za 70,28 € zamiast 85,76 €, czyli 17,57 € za 75 cl: cena zgodna z nagradzaną riserva DOCG, lecz nie wyraźnie poniżej jej rangi.

Vino liquoroso – FrescobaldiZa 8,36 € zamiast przekreślonych 9,47 € butelka jest tania jak na vino liquoroso: cena umiarkowana, brak dokładniejszego odniesienia rynkowego.

Chianti DOCG Riserva – MeliniWymienione dopasowania (czerwone mięsa, dziczyzna, dojrzewające sery), profil wiśni, przyprawy, fiołek, podawanie w temperaturze 18-20 °C; zakres dopasowań jest dość wąski.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Precyzyjne dopasowania (czerwone mięsa, dziczyzna, dojrzewające sery), szczegółowy profil aromatyczny i podawanie w 16-18 °C; brak informacji o przechowywaniu.

Vino liquoroso – FrescobaldiPairing z deserami i dojrzewającymi serami, profil suszonych owoców, miodu i przypraw, podawany w 12-14 °C: nadaje się na koniec posiłku, zestawienia mało zróżnicowane.

Chianti DOCG Riserva – MeliniWymieniony producent Melini, tradycyjna winifikacja z długą maceracją i leżakowanie co najmniej 24 miesiące; nie podano, czy wino jest ekologiczne ani czy zbiór jest ręczny.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Frescobaldi wymienione, domena Nipozzano położona w Rufinie, fermentacja w stali, długa maceracja i leżakowanie co najmniej 24 miesiące.

Vino liquoroso – FrescobaldiFrescobaldi wymieniony przy Chianti Colli Fiorentini, fermentacja przerwana dodatkiem alkoholu i kilka miesięcy w beczce drewnianej: proces opisany, czas trwania niedokładny.