Chianti Colli Senesi DOC

Felsina Chianti Colli Senesi 2020: De ziel van de Sangiovese

Laat me je leiden naar een wijn die fluistert over de geschiedenis van Toscane, een authentieke schat verscholen in het hart van de heuvels van Siena. Deze Chianti Colli Senesi van Felsina, millésime 2020, is een uitnodiging om de perfecte balans tussen traditie en frisheid te proeven.

Het levendige terroir van de Colli Senesi

Deze wijn is geboren in de parel van de Colli Senesi, een appellatie die beleeft op het ritme van de Sangiovese, zijn koninklijke druif. Het domein Felsina, bekend om zijn respectvolle benadering van het terroir, cultiveert deze wijngaarden met passie en draagt eeuwenoude knowhow voort. Hier vertelt elke tros een stukje Toscaanse geschiedenis, doordrenkt van de genereuze zon en de rijke bodems van deze emblematische streek.

Vanaf de eerste blik zul je betoverd worden door zijn levendige robijnrode kleur, stralend en veelbelovend. In de neus biedt een rijk en complex boeket zich aan je aan: geuren van rijp rood fruit domineren, verweven met delicate kruidige noten en een subtiele florale toets. In de mond onthult deze Chianti zich elegant en goed gestructureerd. Je ontdekt er een harmonieuze balans tussen een verfrissende zuurgraad en zachte tannines, die opgaan in een uiterst aangename aromatische persistente vinificatie, trouw aan de traditionele methoden, vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een maceratie op de schillen om al de rijkdom van het fruit te extraheren. De rijping, met een duur van 6 tot 12 maanden, verfijnt vervolgens deze wijn en geeft hem diepgang zonder de levendige typiciteit van de Sangiovese te verhullen.

Een tafel met Toscaanse smaken

Om deze Chianti Colli Senesi te begeleiden, raad ik je aan je te laten meevoeren door de lekkernijen van de Toscaanse keuken. Stel je hem voor naast rood vlees, zoals een smaakvolle bistecca alla fiorentina, of met gerijpte kazen die al zijn nuances zullen onthullen. Hij zal ook een ideale metgezel zijn voor typische gerechten zoals pappardelle al ragù van wild zwijn, en je onmiddellijk naar het hart van Italië vervoeren. Het is een wijn die zich uitstekend leent voor momenten van delen, voor diners onder vrienden waar de gesprekken zich uitstrekken, zacht en warm. Laat je verleiden door deze authentieke expressie van Toscane; elke slok is een uitnodiging om te reizen, een belofte van simpel en verfijnd plezier.