Le Chiuse

Manciano : Le Chiuse, una tavola autentica

Sentì, se cerchi un indirizzo che non ti prende in giro a Manciano, Le Chiuse è una bella scoperta. Non è uno di quei trappole per turisti, ma una tavola con una vera reputazione locale, con recensioni che parlano da sole : 9,7/10 su quasi cento recensioni, non è poco.

Cosa si mangia davvero qui

La casa ti serve una cucina italiana, ma soprattutto una cucina della Maremma, radicata nella tradizione toscana. Non troverai fronzoli inutili, ma piatti che hanno gusto e senso. Per esempio, puoi partire con l'Antipasto delle Chiuse o l'Antipasto vegetariano delle Chiuse, antipasti che ti danno il tono. E se vuoi una cosa che ti parli della terra, il Crostone salsiccia e pecorino, quello è concreto.

Le Chiuse è anche classificato come ristorante di carne, il che è buon segno per la qualità dei prodotti. Mettono in risalto i prodotti di stagione, e questa è la base di una buona cucina, lo sai bene. Niente chef stellato qui, solo gente che conosce il suo mestiere e rispetta gli ingredienti. L'atmosfera, da quello che capisco, è quella di un agriturismo : semplice, accogliente, un po' come se fossi da amici, lontano dal rumore, a circa due chilometri dal centro di Manciano. Sei in piena campagna toscana, in un'atmosfera rilassante dove la gastronomia è regina, con quella vista tipica della Maremma rurale.

Perché questa tavola piuttosto che un'altra

Se sei nei dintorni di Manciano e ne hai abbastanza degli indirizzi che cavalcano l'onda senza proporre nulla di solido, Le Chiuse è una scelta sicura. Non è il posto dove cerchi il design all'ultima moda, ma quello dove troverai una cucina onesta e una vera generosità. Per un pasto intorno ai 31 euro a persona, hai un'esperienza che ti collega alla vera Toscana, quella che nutre il corpo e lo spirito senza artifici.