Il Capriccio

Il Capriccio: pesce di lago e creatività a Borghetto

Se cerchi un tavolo che rispetti il prodotto e che osi, Il Capriccio è un indirizzo a Borghetto che ti condivido. La casa è rinomata per la sua cucina che mette in risalto il pesce di lago con un vero tocco di creatività, lontano dai sentieri battuti, e questo è già un buon segno.

Cosa si mangia davvero qui

Qui la cucina è pesce di lago lavorato con finezza. Dimentica i cliché, parliamo di preparazioni originali e di presentazioni curate. Le recensioni parlano spesso di piatti come l'Avocado toast, uovo, pecorino e rucola fritta, o ancora Il tonnato del lago, e persino una Panzanella di lago, il che è già una prova di audacia e di rispetto per i prodotti locali.

L'ambiente è descritto come tranquillo, con tavoli ben distanziati, il che permette di godersi il tuo piatto senza sentirti incollato al vicino. La reputazione locale insiste su un'accoglienza calorosa e su un servizio attento, cose che contano quanto quello che c'è nel piatto. La casa si trova in Località Borghetto, e alcuni parlano persino di una "location incantevole sul lago di Bolsena", il che, se è vero, non guasta nulla.

Perché questa tavola piuttosto che un'altra

Dovresti fermarti qui se vuoi scoprire una cucina che non si accontenta di fare il minimo con il pesce di lago. La casa è riconosciuta per la sua capacità di proporre piatti originali, con prodotti freschi, il tutto per un rapporto qualità-prezzo che sembra reggere, intorno ai 40 euro a persona. È un indirizzo che osa uscire dai classici restando ancorato al territorio, e questo, per me, è una vera buona ragione per sedersi al suo tavolo.