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Degustazione di vino
Massa Marittima
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6,7CorrettoBudget €
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Nota Toscana Nascosta
Chianti Colli Fiorentini Riserva 2017 d'Ugo Bing : Sangiovese des collines florentines, macération prolongée et 24 mois d'élevage minimum, à 27,67 € au lieu de 30,34 €. Aucune distinction ni mention bio ne vient toutefois confirmer son niveau.
Appellation Chianti Colli Fiorentini Riserva DOCG nommée avec sa sous-zone, Sangiovese seul cépage, robe rouge profond et notes de cerise, violette et épices cohérentes.
Nessun riconoscimento né guida menzionati e produttore non attestato altrove: semplice assenza di informazione, valutazione mantenuta nella fascia neutra.
À 27,67 € au lieu de 30,34 €, un Chianti Colli Fiorentini Riserva 2017 avec 24 mois d'élevage minimum reste dans le prix de son rang, sans être une affaire.
Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique détaillé et service à 16-18 °C : de quoi le servir facilement, sans mention de garde.
Domaine Ugo Bing nommé et situé dans les Colli Fiorentini, fermentation traditionnelle à macération prolongée et élevage d'au moins 24 mois précisés ; bio non précisé.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Imagine-toi au cœur de la Toscane, là où les collines ondulent sous le soleil. Ce Chianti Colli Fiorentini Riserva 2017 d'Ugo Bing, c'est une invitation à cette authenticité, un vin qui te parle de tradition et de paysages. Il incarne l'esprit d'une région où chaque gorgée raconte une histoire.
Nous sommes ici dans les Colli Fiorentini, une appellation moins connue que ses grandes sœurs, mais qui recèle des trésors. Le domaine Ugo Bing, avec son approche respectueuse, y cultive le Sangiovese, cépage roi de la Toscane, pour donner naissance à cette Riserva. La fermentation traditionnelle, avec une macération prolongée, est la clé de sa personnalité, puis le vin patiente un minimum de 24 mois pour s'affiner.
Sa robe est d'un rouge profond, promesse d'intensité. Au nez, tu découvriras une symphonie de cerise mûre, de petits fruits rouges, rehaussée d'une délicate touche de violette et de subtiles notes épicées. En bouche, c'est une danse d'acidité vive et de sapidité qui soutient une structure équilibrée. Les tanins sont présents mais polis, offrant un soutien sans lourdeur. La matière est suffisamment intense pour laisser une belle persistance, avec des retours fruités et une pointe d'herbes méditerranéennes qui nettoient le palais.
Ce Chianti Riserva est le compagnon idéal des saveurs toscanes. Je te le recommande avec des viandes rouges grillées, un plat de gibier mijoté ou des fromages affinés. Il se marie avec une facilité déconcertante aux classiques de la cuisine locale. Sers-le légèrement frais, ou n'hésite pas à le laisser respirer en carafe pour en apprécier toute l'ampleur aromatique. C'est un vin à savourer dès maintenant, mais il possède aussi un potentiel d'évolution en bouteille pour quelques années, parfait pour ceux qui recherchent un Chianti Riserva concret et doté d'un charme rustique.
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