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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Gran Selezione 2020 de la Tenuta di Nozzole, à Greve in Chianti : Sangiovese pur, 30 mois en grandes botti et accord précis au tartufo bianco di San Miniato. Aucune récompense ni guide n'est mentionné, et le prix de 30,85 € reste dans le rang de l'appellation.
Appellation Chianti Classico Gran Selezione DOCG, Sangiovese seul, cru de la Tenuta di Nozzole à Greve in Chianti : ancrage précis et cépage cohérent.
Aucune récompense ni guide mentionné ; producteur Folonari nommé mais sans distinction attestée, donc note dans la fourchette d'absence d'information.
À 30,85 € (prix barré 34,61 €) pour un Gran Selezione de cru, le tarif reste cohérent avec le rang de l'appellation, sans être nettement en dessous.
Accord précis avec les tagliatelles au tartufo bianco di San Miniato, plus viandes rôties, gibier et fromages affinés ; profil aromatique détaillé et température de service conseillée.
Domaine nommé et situé à Greve in Chianti, fermentation en acier, macération d'environ 4 semaines et élevage d'au moins 30 mois en grandes botti de chêne : pratiques détaillées.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Je t'invite à un voyage sensoriel au cœur de la Toscane, là où le temps semble suspendu et où chaque gorgée raconte une histoire. Ce Chianti Classico Gran Selezione 2020 de la Tenuta di Nozzole, c'est une rencontre avec l'authenticité, une expression pure de son terroir.
Niché dans la prestigieuse appellation Chianti Classico, ce vin est le fruit du travail méticuleux de la Tenuta di Nozzole, propriété de la famille Folonari, située à Greve in Chianti. C'est ici, sur ces terres bénies, que le Sangiovese, cépage unique de ce vin, puise toute sa force et sa complexité. La vinification se déroule avec une fermentation en cuves d'acier, suivie d'une macération d'environ quatre semaines, un processus qui permet d'extraire toute la richesse de la baie.
Après cette étape cruciale, le vin entame un long vieillissement d'au moins 30 mois dans de grandes barriques de chêne, lui conférant une patine et une profondeur remarquables. À l'œil, tu découvriras une robe vive et profonde. Au nez, ce millésime 2020 t'offrira des arômes d'orange et de mangue mûre, entrelacés de notes de sous-bois résineux et d'épices, une palette olfactive riche et invitante. En bouche, l'attaque est décidée, soutenue par une acidité qui équilibre parfaitement la structure. Les tanins, quant à eux, tissent une trame sapide et harmonieuse, invitant irrésistiblement à un second verre.
Ce Chianti Classico Gran Selezione est un compagnon idéal pour les mets de caractère. Je te le recommande particulièrement avec des tagliatelles al mattarello accompagnées de la délicatesse du tartufo bianco di San Miniato, un accord qui sublime les saveurs. Il s'accordera également à merveille avec des viandes rôties, du gibier ou des fromages affinés. Sers-le à température modérée, dans un grand verre, pour que tous ses arômes puissent s'exprimer pleinement. Laisse-toi transporter par son équilibre et sa persistance gustative, des qualités qui en font un choix parfait pour une dégustation attentive ou pour sublimer tes repas les plus raffinés.
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