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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Chianti Classico DOCG du domaine Antinori à la Tenuta Pèppoli, San Casciano Val di Pesa : Sangiovese dominant, élevage en grandes botti de chêne, grand format 1,5 L à 20,26 € les 75 cl. Aucune récompense ni guide n'est mentionné, et les pratiques bio ou sans sulfites ne sont pas précisées.
Chianti Classico DOCG précisé, zone Tenuta Pèppoli à San Casciano Val di Pesa, Sangiovese dominant complété de Merlot et Syrah, arômes de cerise, groseille et réglisse cohérents.
Aucune récompense ni guide mentionné ; Marchesi Antinori est un producteur réputé nommé, mais sans distinction attestée dans les sources.
Grand format 1,5 L à 40,52 € (prix barré 49,17 €), soit 20,26 € les 75 cl : prix cohérent pour un Chianti Classico de ce producteur, sans distinction pour tirer vers le haut.
Accords variés et précis (pasta al ragù, pizza, carni arrosto, salumi, formaggi), profil aromatique détaillé et température de service indiquée entre 16 et 18 °C.
Marchesi Antinori nommé et situé à la Tenuta Pèppoli ; fermentation séparée en acier, macération 10-15 jours, malolactique, élevage en grandes botti de chêne avec une part en acier ou barrique.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Laisse-moi te guider vers un vin qui incarne la générosité toscane, une bouteille pensée pour le partage et les moments simples. Ce Chianti Classico de la Tenuta Pèppoli, signé Marchesi Antinori, n'est pas un vin de démonstration, mais une invitation à la convivialité, une expression authentique de son terroir.
Nous sommes ici au cœur du Chianti Classico, dans la commune de San Casciano Val di Pesa, où la Tenuta Pèppoli déploie ses vignes. Marchesi Antinori, nom emblématique de la viticulture toscane, y élabore ce vin avec une philosophie axée sur l'équilibre. Le cépage dominant est le Sangiovese, pilier de l'appellation, complété par de petites proportions de Merlot et de Syrah pour affiner la structure et la complexité. La vinification s'opère avec une fermentation séparée en cuves d'acier, suivie d'une macération de 10 à 15 jours, puis d'une fermentation malolactique.
Dans le verre, tu découvriras une robe rouge intense. Au nez, ce vin dévoile des arômes de cerise et de groseille, rehaussés par des notes florales délicates et de subtils cenni de réglisse. En bouche, il offre un bel équilibre entre le fruit et une structure harmonieuse. Les tanins sont polis, la texture est souple, sans jamais être envahissante. L'affinage en grandes bottes de chêne, avec une petite partie en acier ou en barrique, contribue à cette rondeur et à cette douceur qui caractérisent le Pèppoli.
Ce Chianti Classico est un compagnon idéal pour les saveurs de la cuisine méditerranéenne. Imagine-le avec une pasta al ragù mijotée, une pizza croustillante, ou des viandes rôties qui exalteront ses arômes fruités. Il s'accordera également merveilleusement avec une sélection de charcuteries toscanes ou des fromages semi-affinés. Je te conseille de le servir entre 16 et 18 °C ; l'ouvrir quelques minutes avant de le déguster lui permettra de révéler toute son expressivité aromatique. C'est le vin parfait pour partager un moment simple et savoureux, une bouteille qui célèbre la joie d'être ensemble.
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