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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Chianti Classico Gran Selezione 2019 di Folonari, sangiovese del cru Tenuta di Nozzole a Greve in Chianti, affinato almeno 30 mesi in grandi barrique. Nessuna distinzione né guida menzionata, e il prezzo di 31,92 € le 75 cl resta nella norma della denominazione.
Chianti Classico Gran Selezione DOCG, sangiovese del cru Tenuta di Nozzole a Greve in Chianti: denominazione e zona indicate con precisione, profilo aromatico coerente.
Nessun riconoscimento né guida menzionato, produttore non commentato da una fonte: reputazione non attestata, voto mantenuto nella fascia di una semplice assenza.
Grande formato 1,5 L a 63,84 €, ovvero 31,92 € le 75 cl, prezzo barrato esposto: corretto per una Gran Selezione, senza essere nettamente sotto il prezzo del suo livello.
Abbinamento preciso con tagliatelle tirate al mattarello e tartufo bianco di San Miniato, profilo aromatico dettagliato e servizio a 16-18 °C: di più per sposare facilmente questo rosso.
Folonari nominato, Tenuta di Nozzole situata a Greve in Chianti, fermentazione in acciaio, macerazione ~4 settimane e affinamento di almeno 30 mesi in botti grandi: pratiche dettagliate.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Ti invito oggi a esplorare un tesoro nascosto della Toscana, un vino che sussurra storie di terroir e di passione. Questo Chianti Classico Gran Selezione 2019 di Folonari, proveniente dalla Tenuta di Nozzole, non è solo una bottiglia; è una promessa di evasione, un incontro con l'essenza stessa di questa terra benedetta.
La Tenuta di Nozzole, incastonata nel cuore di Greve in Chianti, è un'azienda dove la tradizione viticola si trasmette con rispetto. È qui che il vitigno Sangiovese, re indiscusso della regione, attinge la sua forza e il suo carattere unico. La fermentazione di questo vino avviene in vasche di acciaio, seguita da una macerazione di circa quattro settimane, con follature regolari per estrarre colore e aromi. Questo approccio tecnico, unito al know-how dell'azienda, modella la struttura e l'identità di questo grande vino.
Dopo questa prima fase, il vino intraprende un lungo viaggio di invecchiamento. Riposa almeno 30 mesi in grandi barrique assaggiate, un tempo prezioso che gli permette di affinarsi, di arrotondare i suoi spigoli e di sviluppare la sua complessità aromatica. Alla degustazione, il suo colore è un rubino profondo, che annuncia una bella intensità. Al naso, scoprirai un bouquet complesso e seducente: note di arancia e mango si mescolano a frutti maturi, spezie delicate e una sfumatura resinosa, il tutto ravvivato da un leggero mentolo. In bocca, il corpo è ricco ma equilibrato, i tannini sono ben integrati, offrendo una persistenza piacevole che invita a gustare ogni istante.
Questo Chianti Classico Gran Selezione è un compagno ideale per le grandi tavolate e i momenti di condivisione. Te lo consiglio in particolare con le tagliatelle tirate al mattarello e il tartufo bianco di San Miniato, un abbinamento che ne esalta gli aromi. Si abbina inoltre meravigliosamente alle carni rosse, agli arrosti e ai formaggi stagionati, ma la sua struttura gli permette anche di reggere il confronto con preparazioni più audaci della cucina italiana. Per apprezzarne tutta la ricchezza, pensa a servirlo alla giusta temperatura e, se possibile, ad aprirlo un po' in anticipo o a decantarlo. È un vino che merita la tua attenzione, un invito alla scoperta dei sapori autentici della Toscana, un'esperienza che sono certa apprezzerai.
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