Da Claudio Selvi

Da Claudio Selvi: cocina umbría generosa en Porano

Si buscas una mesa sin ceremonias, donde la cocina umbría habla por sí misma, Da Claudio Selvi, en Porano, es lo que te comparto. Es una dirección que funciona mucho, con una reputación sólida, y no solo entre los turistas de paso. Se habla de una cocina de tradición, sin adornos, pero que hace el trabajo con constancia.

Lo que realmente se come aquí

La casa es conocida por sus platos típicos de la región. Encontrarás clásicos como el Antipasto poranese para empezar, una entrada que te mete en el ambiente directamente. Después, puedes dejarte tentar por una Lasagna al ragù, un valor seguro, o si te gustan los sabores más marcados, la Lasagna e tartufo se cita a menudo. Y para los amantes de la pasta, los Umbrichelli all'amatriciana muestran bien el arraigo en la cocina umbría.

No es la gran gastronomía estrellada, sino una cocina generosa, la que alimenta y reconforta. Los clientes vuelven a menudo, y algunos comen allí "varias noches sin decepción", lo cual es una señal que no engaña. Son Claudio y su mujer quienes están al mando, y proponen platos caseros, con un verdadero sentido de la acogida. El lugar se describe como "accogliente", con una atmósfera familiar, y está "immersa nel verde", lo que sugiere un entorno verde, lejos del bullicio de las ciudades.

Por qué esta mesa y no otra

Si quieres comer de verdad, sin arruinarte, y aprecias un servicio atento y familiar, Da Claudio Selvi es una opción seria. El precio medio ronda los 15€ por persona, lo cual es más que honesto para la calidad y la cantidad servidas. No es el lugar para una experiencia culinaria revolucionaria, pero para un buen plato, bien preparado, que respeta las tradiciones umbrías, estás en el lugar correcto. Es una mesa que cumple sus promesas de sencillez y sabor, y eso ya es mucho.