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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
El Moscadello di Montalcino DOC 2018 de Col d'Orcia es un blanco dulce de vendimia tardía, 100 % Moscato Bianco, con notas de miel y cítricos, breve crianza en acero. Su límite: 26,02 € los 37,5 cl, es decir, 52,04 € reducido a 75 cl, caro para una DOC sin distinción.
Moscadello di Montalcino DOC nombrada, variedad Moscato Bianco y zona de Montalcino precisadas: anclaje local claro, pero DOC simple sin subzona.
Ninguna distinción ni guía mencionada para este Moscadello de Col d'Orcia; el productor es nombrado, sin recompensa atestiguada.
A 26,02 € los 37,5 cl, es decir, 52,04 € reducido a 75 cl, esta DOC sin distinción es cara para su rango; el precio tachado 32,65 € es real.
Maridajes precisos (postre, formaggi erborinati), perfil floral, afrutado, miel y cítricos, servicio a 8-10 °C: fácil de servir, abanico de maridajes limitado.
Col d'Orcia nombrada y situada en Montalcino; vendimia tardía, fermentación controlada y breve crianza en acero precisadas, sin duración ni mención bio.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagínate, en el corazón de la Toscana, allí donde las colinas se extienden hasta perderse de vista. Te llevo a descubrir una joya, un vino que susurra historias de sol y de tradición : el Moscadello di Montalcino del dominio Col d'Orcia. Es una invitación a la dulzura, una caricia para los sentidos.
Montalcino, quizás lo conozcas por sus tintos potentes, pero también es la cuna del Moscadello, una variedad blanca histórica. El dominio Col d'Orcia, arraigado en esta tierra generosa, perpetúa la tradición del Moscadello di Montalcino DOC. Este vino dulce es el fruto de una vendimia tardía, un método que concentra los azúcares y los aromas en las bayas de Moscato Bianco, ofreciendo así una intensidad notable.
Este Moscadello 2018 luce un color dorado brillante, un preludio de su riqueza. En nariz, te verás envuelto por un ramillete intenso : notas florales delicadas se mezclan con aromas frutales, en particular de cítricos, y un toque de miel. En boca, la dulzura está presente, pero está magníficamente equilibrada por una fresca acidez. Esta armonía exalta los aromas persistentes, prolongando el placer gustativo. Este vino ha tenido una breve crianza en acero, preservando así su frescura y su brillo.
Este Moscadello di Montalcino es una verdadera caricia al final de la comida. Te lo recomiendo encarecidamente con postres, en particular los a base de crema o de frutos secos. Pero su maridaje más sorprendente, y que me encanta, es con los quesos azules, los "formaggi erborinati" ; la dulzura del vino y el carácter del queso crean una sinergia inesperada y deliciosa. Sírvelo a una temperatura de unos 12-14°C para apreciar toda su complejidad.
Con este Moscadello, no solo degustas un vino, saboreas un trozo del alma de Montalcino. Es una experiencia sensorial, un viaje al corazón de la Toscana al que te invito a hacer. Déjate encantar por esta dulzura auténtica, un tesoro escondido que solo pide ser descubierto.
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