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Uvem Bio Tarazona Miriam : el alma de Arezzo en ánfora

Imagínate, en el corazón de la Toscana, una joya escondida que susurra historias antiguas. Este vino, Uvem, no es solo una bebida; es una invitación a un viaje sensorial, un encuentro con la autenticidad de un terruño preservado.

El secreto de un terruño: Arezzo y el arte de los Orci

Es en la región de Arezzo, dentro de la finca Bio Tarazona Miriam, donde nace Uvem. Este vino es fruto de una agricultura ecológica, un compromiso profundo con la naturaleza que se percibe en cada sorbo. Las variedades tradicionales de la Toscana, Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Trebbiano y Malvasia, se unen para crear una sinfonía de sabores. La fermentación se realiza en depósitos de acero, pero lo que hace a Uvem tan singular es su crianza. Durante 24 meses, reposa en orci, esas ánforas de terracota vitrificada, enterradas a tres metros de profundidad, antes de perfeccionar su equilibrio durante seis meses en bodega.

Desde la primera mirada, Uvem te hechiza con su color rojo rubí. En nariz, percibo un ramillete intenso y único, donde la cereza se mezcla delicadamente con la violeta y las flores silvestres. Esta complejidad aromática se encuentra también en boca, ofreciendo un gusto seco y tánico, armoniosamente frutado y especiado. Es una experiencia que revela la profundidad y la riqueza de su terruño, una expresión pura de la Toscana.

Uvem en tu mesa: el maridaje perfecto

Para apreciar plenamente Uvem, te aconsejo dejarlo decantar entre 10 y 30 minutos antes de servirlo. Este gesto sencillo permitirá que sus aromas se desarrollen plenamente. Maridará maravillosamente bien con carnes rojas o quesos curados, revelando así todos sus matices. Ya sea para una velada tranquila entre amigos o para acompañar tus comidas diarias, Uvem es un descubrimiento que te transportará directamente bajo el sol toscano. Es un vino que te habla, que te cuenta la historia de una pasión y de un saber hacer ancestral.