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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Syrah de Cortona signé La Braccesca, famille Antinori, avec éraflage, fermentation en acier à 28 °C, macération de 15 jours et élevage d'environ 12 mois en bois. Le prix ramené à 75 cl, 51,47 €, reste élevé pour un Cortona DOC sans distinction mentionnée.
Appellation Cortona DOC nommée avec la zone Val di Chiana et le Syrah unique, cépage non toscan mais implanté et justifié ici par la description du terroir.
Aucune distinction ni guide mentionné ; le producteur La Braccesca, propriété de la famille Antinori, est nommé, ce qui évite de descendre plus bas.
À 51,47 € les 75 cl pour un Cortona DOC Syrah sans distinction, le prix paraît élevé pour une appellation simple, malgré le format 3 L et le prix barré.
Accords précis et variés (viandes rouges, gibier, rôtis, fromages affinés), profil aromatique détaillé et température de service indiquée entre 16 et 18 °C.
Domaine La Braccesca situé à Cortona, vinification précise (éraflage, acier à 28 °C, macération 15 jours) et élevage d'environ 12 mois en bois.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Te invito a descubrir una joya de la Toscana, un vino que encarna la potencia y la elegancia. Este Cortona DOC Syrah de La Braccesca es una verdadera expresión del terruño, que ofrece una experiencia sensorial inolvidable. Déjame guiarte en esta exploración.
Estamos aquí en la Val di Chiana, en el corazón de la Toscana, una región donde la finca La Braccesca, propiedad de la familia Antinori, ha sabido descubrir el potencial excepcional del Syrah. Es sobre estas tierras donde esta variedad, originaria del valle del Ródano, ha encontrado una segunda patria, floreciendo para dar vinos de una intensidad notable. Este Syrah 2022 es el fruto de una vinificación cuidada: después del despalillado, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a 28°C, seguida de una maceración de quince días. El vino se cría luego unos doce meses en madera, lo que le confiere su complejidad y su estructura.
Desde el primer vistazo, quedarás encantado por su color intenso. En nariz, este Syrah despliega un ramillete rico y armonioso, con notas profundas de cereza, mora y ciruela. Percibirás también acentos especiados de pimienta y regaliz, complementados por un toque delicado de vainilla y violeta. En boca, revela una estructura envolvente, unos taninos presentes pero perfectamente integrados, y una frescura equilibrada que prolonga el placer de la degustación. Es un vino que, a pesar de su riqueza, conserva una trama aromática nítida y contenida.
Este Cortona DOC Syrah es el compañero ideal para los momentos de compartir y las comidas conviviales. Te lo recomiendo especialmente con carnes rojas, caza, asados o quesos curados. También maridará a las mil maravillas con platos a base de setas. Sírvelo a una temperatura moderada, entre 16 y 18°C, para apreciar plenamente todos sus matices. Es un vino que, por su personalidad, sabrá realzar tus platos y enriquecer tus veladas.
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