Degustación de vino
Saturnia · Manciano
Escapada en bicicleta eléctrica, pícnic y degustación de vinos naturales
6,8CorrectoPresupuesto €€
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Nota Toscana Escondida
Gran Selezione 2021 100% Sangiovese de la Fattoria Buiano en Castellina in Chianti, firmado por Antinori, con una crianza de 11–14 meses en roble francés y 18+ meses en botella. No se menciona ninguna distinción ni guía, y el precio de 90,40 € sigue siendo el de su rango.
Chianti Classico DOCG Gran Selezione, 100% Sangiovese, zona Castellina in Chianti (Fattoria Buiano, Bozzagone): denominación y terruño expresados con precisión.
Ninguna distinción ni guía mencionada; el productor Marchesi Antinori es nombrado, pero sin recompensa atestiguada en las fuentes.
A 90,40 € (precio tachado 101,25 €) para un Gran Selezione 2021 de Antinori, la tarifa sigue siendo coherente con el rango de la denominación, sin ser una ganga.
Maridajes precisos (bistecca alla fiorentina, arrosti, selvaggina, quesos afinados), perfil aromático detallado y temperatura de servicio indicada.
Marchesi Antinori, dominio situado en Castellina in Chianti; vendimia manual, fermentación en acero, maloláctica en barrica, 11–14 meses en roble francés y luego 18+ meses en botella.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagina por un instante la Toscana, sus colinas suaves y sus cipreses. Es allí, en el corazón de esta tierra bendecida, donde descubrí una joya que encarna la elegancia y la tradición: el Chianti Classico Gran Selezione "Buiano" de Marchesi Antinori. Este vino es una invitación a un viaje sensorial, una promesa de momentos inolvidables.
Marchesi Antinori, un nombre que resuena con la historia vitivinícola toscana, firma este Buiano desde su Fattoria Buiano, situada en Castellina in Chianti. Es sobre estos suelos ricos y bajo este sol generoso donde el Sangiovese, uva reina de la región, se desarrolla plenamente. Esta añada 2021 es un Sangiovese puro, vendimiado a mano, testimonio del respeto por la tradición y de la búsqueda de la excelencia.
Cuando sirves este Buiano, su color rojo intenso, casi rubí, capta inmediatamente la mirada. En nariz, es una sinfonía delicada: percibes primero notas de cereza amarena y de ciruela, luego se revelan toques más complejos de regaliz, tabaco y especias, con un punto inesperado de eucalipto. En boca, ofrece un bello equilibrio. Los taninos están bien integrados, la estructura está presente sin ser pesada, y la acidez aporta una frescura bienvenida. Encontrarás en él los pequeños frutos rojos, la cereza y la mora, con una persistencia que te da ganas de volver a él. Este vino ha sido criado aproximadamente 11 a 14 meses en barricas de roble francés, y luego ha esperado más de 18 meses en botella para afinar sus aromas.
Este Chianti Classico Gran Selezione es un compañero ideal para las comidas conviviales. Te lo recomiendo especialmente con una auténtica Bistecca alla Fiorentina, un plato con carácter que encontrará en él un aliado de elección. También armonizará a las mil maravillas con asados, caza con salsas no demasiado especiadas o ragús sabrosos. No dudes en servirlo con quesos afinados, su complejidad responderá a la del vino. Piensa en abrirlo unos instantes antes de degustarlo, o incluso en decantarlo, para que revele toda su paleta aromática. Sírvelo entre 16 y 18 °C para una experiencia óptima. Este Buiano es un vino que te hablará de la Toscana, de su historia y de su generosidad, un vino para saborear y compartir.
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