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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Chianti Classico DOCG du domaine Antinori à la Tenuta Pèppoli, San Casciano Val di Pesa : Sangiovese dominant, élevage en grandes botti de chêne, grand format 1,5 L à 20,26 € les 75 cl. Aucune récompense ni guide n'est mentionné, et les pratiques bio ou sans sulfites ne sont pas précisées.
Chianti Classico DOCG précisé, zone Tenuta Pèppoli à San Casciano Val di Pesa, Sangiovese dominant complété de Merlot et Syrah, arômes de cerise, groseille et réglisse cohérents.
No se menciona ningún premio ni guía; Marchesi Antinori es un productor renombrado nombrado, pero sin distinción acreditada en las fuentes.
Grand format 1,5 L à 40,52 € (prix barré 49,17 €), soit 20,26 € les 75 cl : prix cohérent pour un Chianti Classico de ce producteur, sans distinction pour tirer vers le haut.
Accords variés et précis (pasta al ragù, pizza, carni arrosto, salumi, formaggi), profil aromatique détaillé et température de service indiquée entre 16 et 18 °C.
Marchesi Antinori nommé et situé à la Tenuta Pèppoli ; fermentation séparée en acier, macération 10-15 jours, malolactique, élevage en grandes botti de chêne avec une part en acier ou barrique.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Déjame guiarte hacia un vino que encarna la generosidad toscana, una botella pensada para compartir y para los momentos sencillos. Este Chianti Classico de la Tenuta Pèppoli, firmado por Marchesi Antinori, no es un vino de demostración, sino una invitación a la convivencia, una expresión auténtica de su terroir.
Estamos aquí en el corazón del Chianti Classico, en el municipio de San Casciano Val di Pesa, donde la Tenuta Pèppoli despliega sus viñas. Marchesi Antinori, nombre emblemático de la viticultura toscana, elabora este vino con una filosofía centrada en el equilibrio. La uva dominante es la Sangiovese, pilar de la denominación, complementada por pequeñas proporciones de Merlot y Syrah para afinar la estructura y la complejidad. La vinificación se realiza con una fermentación separada en tanques de acero, seguida de una maceración de 10 a 15 días y, después, de una fermentación maloláctica.
En la copa, descubrirás un color rojo intenso. En nariz, este vino despliega aromas de cereza y grosella, realzados por delicadas notas florales y sutiles toques de regaliz. En boca, ofrece un bello equilibrio entre la fruta y una estructura armoniosa. Los taninos son pulidos, la textura es suave, sin resultar nunca invasiva. La afinación en grandes toneles de roble, con una pequeña parte en acero o en barrica, contribuye a esa redondez y a esa suavidad que caracterizan al Pèppoli.
Este Chianti Classico es un compañero ideal para los sabores de la cocina mediterránea. Imagínalo con una pasta al ragù preparada a fuego lento, una pizza crujiente o carnes asadas que realzarán sus aromas frutales. También maridará maravillosamente con una selección de embutidos toscanos o quesos de semi-afinado. Te aconsejo servirlo entre 16 y 18 °C; abrirlo unos minutos antes de degustarlo le permitirá revelar toda su expresividad aromática. Es el vino perfecto para compartir un momento sencillo y sabroso, una botella que celebra la alegría de estar juntos.
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