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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Rosso Maremma Toscana DOC Riserva de Tenuta Sassoregale, assemblage Sangiovese-Cabernet Sauvignon élevé au moins 24 mois, à 24,90 € au lieu de 28,27 €. Aucune distinction ni mention de bio, vegan ou sans sulfites n'est précisée.
Appellation Rosso Maremma Toscana DOC Riserva nommée, zone Maremme précisée, assemblage Sangiovese-Cabernet Sauvignon cohérent avec la zone côtière.
Aucune récompense ni guide mentionné ; producteur nommé mais sans réputation attestée dans les sources, donc note neutre.
À 24,90 € au lieu de 28,27 €, le prix reste cohérent pour un DOC Riserva de la Maremme élevé 24 mois, sans être une affaire.
Maridajes precisos (carnes rojas, caza, quesos curados), perfil aromático detallado y temperatura de servicio 16-18 °C indicada.
Domaine Tenuta Sassoregale nommé et situé en Maremme, fermentation en cuve d'acier avec macération et élevage d'au moins 24 mois précisés.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Aujourd'hui, je t'emmène au cœur d'une Toscane moins connue, celle de la Maremme, pour te faire découvrir un vin qui m'a profondément marqué. Imagine un instant la puissance d'un terroir sauvage, capturée dans une bouteille : c'est ce que j'ai ressenti en dégustant le Rosso Maremma Toscana DOC Riserva de la Tenuta Sassoregale.
La Maremme, cette région côtière de la Toscane, est un écrin de nature où la vigne s'épanouit sous un soleil généreux. C'est ici, sur des terres riches et parfois indomptées, que la Tenuta Sassoregale cultive ses cépages. Ce Rosso Riserva est le fruit d'un assemblage harmonieux de Sangiovese, le roi toscan, et de Cabernet Sauvignon, qui lui apporte structure et profondeur. La fermentation, réalisée en cuves d'acier avec une macération prolongée sur les peaux, permet d'extraire toute l'intensité des baies, avant un vieillissement d'au moins 24 mois qui affine ses arômes.
Au verre, ce vin se présente avec une robe compacte, d'un rubis profond, dont les reflets promettent une belle complexité. Au nez, tu seras immédiatement séduit par des notes de fruits rouges mûrs et de prune, entrelacées de nuances terreuses et d'épices comme le poivre noir et le tabac doux. En bouche, il offre une expérience pleine et structurée : les tanins sont fermes mais polis, l'acidité est bien présente, et une trame sapide maintient un équilibre parfait. La persistance est solide, laissant en finale des retours fruités et une touche balsamique, une signature élégante de ce terroir.
Ce Rosso Maremma Toscana DOC Riserva est un compagnon idéal pour des plats savoureux et structurés. Je te le recommande particulièrement avec des viandes rouges rôties, du gibier ou des ragoûts riches. Il s'accorde également à merveille avec des fromages affinés, mais sa polyvalence lui permet aussi d'accompagner des préparations plus rustiques du quotidien. Pour en apprécier toute la richesse, n'hésite pas à l'aérer quelques heures ou à le décanter brièvement avant de le servir, et assure-toi qu'il ne soit pas trop froid. C'est un vin qui allie présence et buvabilité, parfait pour une dégustation immédiate entre amis ou pour une lente évolution en cave, si tu as la patience de le laisser mûrir encore.
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