Cortona DOC

Achelo La Braccesca : La Syrah toscana revelada

Imagínate en el corazón de la Toscana, donde el sol acaricia las viñas y cada sorbo cuenta una historia. Hoy te llevo a descubrir un vino que me ha tocado especialmente : el Achelo de La Braccesca, una expresión singular de la Syrah en tierra toscana.

Cortona DOC : Un terruño excepcional para la Syrah

Este vino nace en la denominación Cortona DOC, una región que, aunque menos célebre que sus vecinas, esconde tesoros. La Braccesca, finca perteneciente a la prestigiosa familia Antinori, cultiva allí la Syrah con pasión. Es aquí, en estos suelos toscanos, donde esta variedad de origen mediterráneo encuentra una expresión única, lejos de los clichés habituales. El Achelo es un Syrah puro, añada 2024, testimonio de un saber hacer que une tradición y modernidad.

Desde la apertura, su color rubí profundo te invita a la degustación. En nariz, es un viaje sensorial delicado : percibo primero notas de violeta, luego aromas de mora y de ciruela madura que se mezclan sutilmente. Toques de pimienta, de vainilla y de regaliz completan este ramillete armonioso, nunca invasivo. En boca, ofrece un cuerpo medio-lleno, sostenido por taninos bien presentes pero ya pulidos, y una bella acidez que aporta frescura y equilibrio. Su persistencia es agradable, dejando una huella frutal y una ligera salinidad. Su vinificación comienza con un despalillado-estrujado, seguido de una maceración en frío y de una fermentación de unos diez días. El envejecimiento se extiende durante unos siete meses, con el 70% del vino en barrica y el 30% en depósito de acero inoxidable, lo que le confiere esa complejidad sin pesadez.

El Achelo en la mesa : Un compañero ideal

Para apreciar plenamente el Achelo, te aconsejo servirlo entre 16 y 18 °C. Una breve oxigenación antes de degustarlo revelará toda su paleta aromática. Este vino es un excelente compañero para la mesa. Imagínalo junto a una parmigiana, un roast-beef jugoso o una tabla de quesos de pasta semidura. Es el vino perfecto para esos momentos de compartir y de convivencia, donde la sencillez de los platos realza la complejidad del vino. Una botella en formato mágnum, presentada en su caja de madera, es además una invitación a esos instantes privilegiados, y por qué no, un regalo elegante para un amante de los vinos auténticos.