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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Chianti Classico DOCG 2019 de Carpineta Fontalpino, pur Sangiovese bio de Castelnuovo Berardenga, trois bicchieri et prix ramené à 16,69 €. Réserve : ni type de contenant d'élevage ni vendanges manuelles ne sont précisés.
Chianti Classico DOCG, Sangiovese 100 %, zone de Castelnuovo Berardenga près de Sienne : appellation et cépage nommés avec précision, profil rouge rubis cohérent.
Trois bicchieri, dont trois bicchieri 2020 : distinction de haut niveau du Gambero Rosso, ce qui place ce vin parmi les références de l'appellation.
À 16,69 € au lieu de 20,17 €, un Chianti Classico DOCG distingué par trois bicchieri se situe sous le prix habituel de son rang.
Accords précis (viandes rouges grillées ou en sauce, fromages affinés, ragoût de sanglier), service à 16-18 °C et garde possible 10 à 15 ans.
Fattoria Carpineta Fontalpino nommée et située, agriculture biologique, fermentation en acier avec macération sur les bucques et élevage d'au moins 12 mois.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Te invito a descubrir una joya que encarna la esencia misma de la Toscana: el Chianti Classico 2019 de la Fattoria Carpineta Fontalpino. Este vino, Sangiovese puro, es una verdadera caricia para los sentidos, un equilibrio perfecto entre tradición y vitalidad.
Enclavado en el corazón de Castelnuovo Berardenga, cerca de Siena, la bodega Carpineta Fontalpino cultiva sus viñas en agricultura ecológica. Es en este terruño privilegiado donde el Sangiovese alcanza una madurez ideal, dando vida a un vino de una autenticidad notable.
Desde el primer vistazo, este Chianti Classico se revela con un vestido rojo rubí profundo, salpicado de reflejos violáceos. En nariz, percibo un bouquet frutal embriagador, dominado por aromas de grosella, cereza y ciruela. En boca, despliega un equilibrio armonioso, una textura envolvente y una calidez reconfortante. Es un tinto de carácter delicado, que ofrece una persistencia aromática sorprendente en el final.
Este Chianti Classico es un aliado de elección para tus comidas. Te lo recomiendo especialmente con carnes rojas, ya sean a la parrilla o en salsa, así como con quesos curados. También realzará los platos típicos de la cocina toscana, como un buen estofado de jabalí o pastas con sabores intensos.
Sírvelo entre 16 y 18°C en una copa grande, para que pueda expresar toda su complejidad. Este vino está listo para ser degustado desde ahora, pero también puedes dejarlo envejecer en la bodega durante 10 a 15 años para descubrir la evolución de sus aromas. Es una invitación a saborear un momento de pura convivencia, una escapada al corazón de la Toscana.
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