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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Carmignano Riserva DOCG du vigneto Grumarello à Artimino, assemblage 80% Sangiovese et cépages bordelais, élevé 24 mois en bois et vendu en grand format 1,5 L à 26,68 € les 75 cl. Aucune récompense ni distinction n'est mentionnée, et le profil reste décrit sans indication de garde.
Appellation Carmignano Riserva DOCG nommée, vigneto Grumarello situé à Carmignano, assemblage 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc cohérent avec la zone.
Aucune récompense ni guide mentionné ; le producteur Artimino est nommé mais sans réputation attestée dans les sources, ce qui reste une absence d'information.
Grand format 1,5 L à 53,36 € (prix barré 59,55 €), soit 26,68 € ramené à 75 cl : prix cohérent pour un Carmignano Riserva DOCG avec 24 mois de bois.
Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique détaillé (violette, prune, vanille, tanin enveloppant) et température de service indiquée entre 18 et 20 °C.
Domaine Tenuta di Artimino nommé et situé, vinification détaillée : fermentation en acier, macération 15-20 jours, malolactique en bois, élevage 24 mois en bois puis 6 mois en bouteille.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Te invito a descubrir una expresión rara y auténtica de la Toscana, un vino que susurra la historia de sus tierras. El Grumarello Carmignano Riserva DOCG de la Tenuta di Artimino no es un simple vino; es un encuentro con la elegancia, la potencia y la tradición.
Enclavado en el corazón de la Toscana, la finca de Artimino es un enclave histórico donde la viña florece desde hace siglos. Es aquí, sobre estos suelos bendecidos, donde el Sangiovese, uva reina de la región (80%), se alía con el Cabernet Sauvignon (15%) y el Cabernet Franc (5%), confiriendo a este Carmignano Riserva su estructura y complejidad únicas. La fermentación se realiza en cubas de acero, seguida de una maceración de 15 a 20 días, antes de que la fermentación maloláctica se lleve a cabo en madera.
Desde la primera mirada, su color rubí profundo con reflejos granate te hechiza. En nariz, percibo notas de violeta mammola, de ciruela y de vainilla, entremezcladas con recuerdos de frutas maduras, de especias suaves y de ligeras notas balsámicas, todo ello sostenido por un fondo terroso. En boca, el ataque es pleno y estructurado. Los taninos están presentes pero admirablemente integrados, envolventes, y una frescura persistante acompaña la degustación hasta un final largo y sabroso. Este vino envejece 24 meses en madera, y luego al menos 6 meses en botella, refinando así su carácter.
Este Carmignano Riserva es el compañero ideal de los momentos de compartir y de las comidas generosas. Te lo recomiendo con carnes rojas a la parrilla, caza o quesos curados. También marida maravillosamente bien con platos a base de setas o salsas ricas. Sírvelo a una temperatura moderadamente fresca para un vino tinto, y no dudes en decantarlo para revelar todas sus capas aromáticas. Es un vino que sabrá sublimar tus platos y dejar huella, una invitación a la convivencia y al descubrimiento de los sabores profundos de la Toscana.
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