Fest des Tortello von Poggioferro: authentische Aromen der Maremma

Das Fest des Tortello von Poggioferro: ein schlagendes Herz mitten in den maremmanischen Hügeln

Stellen Sie sich einen kleinen Weiler vor, Poggioferro, eingebettet in die Hügel der Maremma in der Provinz Grosseto, auf dem Gebiet der Gemeinde Scansano. Ein Dorf von kaum 200 Seelen, das jedes Jahr im Monat Mai von einer unglaublichen Energie und einem berauschenden Duft erwacht: dem der handgemachten Tortelli. Das Fest des Tortello ist keine einfache gastronomische Veranstaltung, es ist eine wahre Institution, ein jährliches Treffen, das die bäuerliche Seele der Maremma feiert und eine ganze Gemeinde zusammenbringt.

Eine Geschichte, die in Tradition und Solidarität verwurzelt ist

Dieses Fest hat eine reiche Geschichte, eine Geschichte, die vor mehr als einem halben Jahrhundert begann! Die 52. Auflage fand im Mai 2026 statt, was uns auf einen Ursprung vor mehr als 50 Jahren zurückführt. Sie entstand auf Initiative der Pfarrei und des ehemaligen Pfarrers, Don Pietro Natali, mit einem der edelsten Ziele: die örtliche Fußballmannschaft zu finanzieren. Heute werden die Erlöse des Festes, das vom Verein Anspi Santa Croce unter der Schirmherrschaft der Gemeindeverwaltung von Scansano organisiert wird, in die Instandhaltung der Infrastruktur des Dorfes reinvestiert. Das ist die echte Toskana, diejenige, die sich um ihre Wurzeln und ihre Bewohner kümmert!

Der Tortello Maremmano: der unumstrittene Star

Der absolute Protagonist, für den man aus der ganzen Toskana und sogar von noch weiter her kommt, ist natürlich der tortello maremmano. Diese frischen Nudeln, nach einem altüberlieferten Rezept von Hand zubereitet, sind ein wahres Wunder. Ihre Füllung ist einfach, aber köstlich: frischer Ricotta und Spinat.

Sie können sie traditionell auf zwei Arten genießen:

• Mit Fleischsauce (Ragù): eine reiche und aromatische Sauce, die den delikaten Geschmack der Füllung veredelt.
• Mit Butter und Salbei : eine leichtere, aber ebenso schmackhafte Variante, bei der der Duft von Nussbutter und frischem Salbei wunderbar mit den Tortelli harmoniert.

Und glauben Sie mir, es gibt viel zu genießen! An jedem Festwochenende werden etwa 17 000 Tortelli zubereitet, streng frisch und nie tiefgefroren, mit einer beeindruckenden Durchschnittsrate von 1 500 Tortelli pro Stunde. Eine kolossale Arbeit, die nur dank der geschickten Hände der örtlichen Köchinnen und Köche möglich ist, von denen viele HACCP-zertifiziert sind und eine tadellose Qualität gewährleisten. Wenn Sie sich an der Zubereitung dieser Köstlichkeiten versuchen möchten, gibt es sogar einen Werkstatt Tortelli Maremmani in Orbetello um alle Geheimnisse dieser emblematischen Nudeln zu lernen.

Jenseits der Tortelli: ein Festmahl lokaler Aromen

Doch das Tortello-Fest beschränkt sich nicht auf sein namensgebendes Gericht. Das Menü ist eine wahre Ode an die Aromen der Maremma. Sie können außerdem genießen:

• Einige lokale Wurstwaren.
• Einige Würste mit Bohnen.
• Für die süße Note gibt es Erdbeeren mit Sahne und die klassische Biskuits.

Und natürlich, um dieses Festmahl zu begleiten, der unverzichtbare Morellino di Scansano, der DOCG-Rotwein, der dieser Region ihren Ruf gemacht hat. Die verwendeten Produkte stammen ausschließlich von hochwertigen lokalen Lieferanten, wie die Caseificio Grosseto für die Käse, die Cantina dei Vignaioli del Morellino di Scansano für den Wein und die Antico Forno di Poggioferro für Brot und Biskuits. Eine wahre Kette lokaler Aromen! Um weitere Genussveranstaltungen zu entdecken, zögern Sie nicht, unseren Kalender der Märkte der Maremma.

Eine herzliche Atmosphäre und Festlichkeiten für alle

Die Atmosphäre des Tortello-Festes ist die authentische der maremmanischen Dorffeste: große Tafeln im Freien, Geselligkeit und die Wärme der Gemeinschaft von Poggioferro. Jenseits der Gastronomie wird jeder Abend begleitet von Live-Musik und DJ-Sets. Die Sonntagnachmittage bieten Chöre und lokale Folkloregruppen, die dem Ereignis eine kulturelle und traditionelle Note verleihen. So sah man 2025 Daniele Botti, die Canti di Primavera mit dem Chor von Pomonte und La Banda Larga aus Roccalbegna. 2026 begeisterte Samu Dj das Publikum am Samstag, den 9. Mai, während am Sonntag, den 10. Mai ein Live-Auftritt von Daniele und ein Live-Painting von Marco Sani Milaneschi zu sehen waren. Am folgenden Wochenende sorgten Cato Dj und Boss Dj für Stimmung, mit den traditionellen Maigesängen. Sogar Ausstellungen von Werken der Schüler der Abendkunstschule gibt es.

Wann und wo: praktische Informationen für Ihren Besuch

Das Tortello-Fest von Poggioferro findet statt jedes Jahr im Monat Mai, an zwei aufeinanderfolgenden Wochenenden.

• Ort: Centro di Via della Torre, Poggioferro, Ortsteil der Gemeinde Scansano (GR). Das ist das pulsierende Herz des Dorfes.
• Essenszeiten:
  • Mittagessen: ab 12:00 Uhr
  • Abendessen: ab 19:00 Uhr

Wie kommt man dorthin?
Poggioferro ist mit dem Auto erreichbar. Für Tipps zum Fahren in Italien lesen Sie unseren Artikel über ZTL, Maut und Parken.

• Von Scansano aus nehmen Sie die Provinzstraßen der inneren Maremma.
• Von Grosseto aus rechnen Sie mit etwa 40 km in Richtung der Morellino-Hügel. Für weitere Informationen zu Transporten in der Region unser Guide Wie man in die Maremma kommt möglicherweise hilfreich für Sie.