Festa del Tortello di Poggioferro: sabores autênticos da Maremma

A Festa do Tortello de Poggioferro: um coração batente no meio das colinas maremmanas

Imagine uma pequena aldeia, Poggioferro, encaixada nas colinas da Maremma grossetana, no município de Scansano. Uma vila de mal 200 almas que, a cada mês de maio, se anima com uma energia incrível e um perfume embriagador: o dos tortelli feitos à mão. A Festa do Tortello não é uma simples manifestação gastronômica, é uma verdadeira instituição, um encontro anual que celebra a alma camponesa da Maremma e reúne toda uma comunidade.

Uma história enraizada na tradição e na solidariedade

Esta festa tem uma história rica, uma história que começou há mais de meio século! A 52ª edição decorreu em maio de 2026, o que nos remete para uma origem que remonta a mais de 50 anos. Nasceu da iniciativa da paróquia e do antigo pároco, Don Pietro Natali, com um objetivo dos mais nobres: financiar a equipa de futebol local. Hoje, os lucros da festa, organizada pela associação Anspi Santa Croce com o patrocínio da administração municipal de Scansano, são reinvestidos na manutenção das infraestruturas da aldeia. É isso, a verdadeira Toscana, aquela que cuida das suas raízes e dos seus habitantes!

O Tortello Maremmano: a estrela incontestada

O protagonista absoluto, aquele por quem se vem de toda a Toscana e mesmo de outros lugares, é claro que é o tortello maremmano. Estas massas frescas, preparadas à mão segundo uma receita ancestral, são uma verdadeira maravilha. O seu recheio é simples mas saboroso: ricota fresca e espinafres.

Vai degustá-los tradicionalmente de duas maneiras:

• Com molho de carne (ragù): um molho rico e perfumado que sublima o sabor delicado do recheio.
• Com manteiga e sálvia : uma opção mais leve mas igualmente saborosa, onde o perfume da manteiga noisette e da sálvia fresca se casa maravilhosamente com os tortelli.

E acredite, há de tudo para se deliciar! A cada fim de semana da festa, são cerca de 17 000 tortelli que são preparados, rigorosamente frescos e nunca congelados, com uma média impressionante de 1 500 tortelli por hora. Um trabalho colossal tornado possível pelas mãos experientes das cozinheiras e cozinheiros locais, muitos dos quais são certificados HACCP, garantindo uma qualidade irrepreensível. Se deseja iniciar-se na confecção destas delícias, saiba que existe mesmo um atelier Tortelli Maremmani em Orbetello para aprender todos os segredos destas massas emblemáticas.

Além dos Tortelli: um banquete de sabores locais

Mas a Festa do Tortello não se limita ao seu prato homônimo. O menu é uma verdadeira ode aos sabores do território maremman. Você também poderá saborear:

• Alguns embutidos locais.
• Alguns linguiças com feijão.
• Para o toque doce, morangos com creme e as biscoitos clássicos.

E, claro, para acompanhar este banquete, o imprescindível Morellino di Scansano, o vinho tinto DOCG que fez a fama desta região. Os produtos utilizados provêm exclusivamente de fornecedores locais de alta qualidade, como o Caseificio Grosseto para os queijos, a Cantina dei Vignaioli del Morellino di Scansano para o vinho, e o Antico Forno di Poggioferro para o pão e os biscoitos. Uma verdadeira cadeia de sabores locais! Para descobrir outros eventos gastronômicos, não hesite em consultar nosso calendário dos mercados da Maremma.

Um ambiente acolhedor e festividades para todos

A atmosfera da Festa do Tortello é aquela, autêntica, das festas de aldeia maremmanas: grandes mesas ao ar livre, convivialidade e o calor da comunidade de Poggioferro. Além da gastronomia, cada noite é animada por música ao vivo e DJ sets. As tardes de domingo recebem corais e grupos folclóricos locais, acrescentando um toque cultural e tradicional ao evento. Por exemplo, em 2025, pôde-se ver Daniele Botti, os Canti di Primavera com o coral de Pomonte e La Banda Larga de Roccalbegna. Em 2026, Samu Dj animou a noite de sábado 9 de maio, enquanto o domingo 10 de maio viu uma performance ao vivo de Daniele e a live painting de Marco Sani Milaneschi. No fim de semana seguinte, Cato Dj e Boss Dj criaram o ambiente, com os tradicionais cantos do mês de maio. Há até exposições de obras de alunos do liceu artístico serale.

Quando e onde: informações práticas para a sua visita

A Festa do Tortello de Poggioferro realiza-se todos os anos no mês de maio, em dois fins de semana consecutivos.

• Local: Centro di Via della Torre, Poggioferro, aldeia do município de Scansano (GR). É o coração pulsante da aldeia.
• Horários das refeições:
  • Almoço: a partir das 12h00
  • Jantar: a partir das 19h00

5. Como chegar lá?
Poggioferro é acessível de carro. Para conselhos sobre condução em Itália, consulte o nosso artigo sobre as ZTL, portagens e estacionamento.

• Desde Scansano, tome as estradas provinciais da Maremma interior.
• Desde Grosseto, conte cerca de 40 km em direção às colinas do Morellino. Para mais informações sobre os transportes na região, o nosso guia Como ir à Maremma poderá ser-lhe útil.