Nonna é a avó, mas na Maremma é muito mais do que um laço de parentesco. É a guardiã das receitas ancestrais, aquela que te prepara tortelli feitos à mão ou te serve um prato de massa de que te lembrarás durante muito tempo. Ela encarna a tradição, a generosidade e a autenticidade de uma cozinha familiar que se transmite de geração em geração. Encontrar uma nonna é frequentemente a ocasião de uma experiência culinária verdadeira, longe dos menus turísticos, e de uma troca sincera. É um contacto direto com a alma da Maremma.
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