Feest van de Tortello van Poggioferro : authentieke smaken van de Maremma

Het Feest van de Tortello van Poggioferro : een kloppend hart midden in de Maremma-heuvels

Stel je een klein gehucht voor, Poggioferro, verscholen in de heuvels van de Maremma in de provincie Grosseto, op het grondgebied van Scansano. Een dorp van amper 200 zielen dat, elke maand mei, tot leven komt met een ongelooflijke energie en een bedwelmende geur: die van de met de hand gemaakte tortelli. Het Tortellofeest is geen simpel gastronomisch evenement, het is een echte instelling, een jaarlijkse bijeenkomst die de boerenziel van de Maremma viert en een hele gemeenschap verenigt.

Een geschiedenis geworteld in traditie en solidariteit

Dit feest heeft een rijke geschiedenis, een geschiedenis die meer dan een halve eeuw geleden begon! De 52e editie vond plaats in mei 2026, wat ons terugbrengt naar een oorsprong van meer dan 50 jaar geleden. Het ontstond op initiatief van de parochie en de voormalige pastoor, Don Pietro Natali, met een zeer nobel doel: het lokale voetbalteam financieren. Vandaag worden de opbrengsten van het feest, georganiseerd door de vereniging Anspi Santa Croce met de steun van het gemeentebestuur van Scansano, opnieuw geïnvesteerd in het onderhoud van de infrastructuur van het dorp. Dat is het echte Toscane, het Toscane dat zorgt voor zijn wortels en zijn inwoners!

De Tortello Maremmano: de onbetwiste ster

De absolute protagonist, degene voor wie men vanuit heel Toscane en zelfs van verderaf komt, is natuurlijk de tortello maremmano. Deze verse pasta, met de hand bereid volgens een eeuwenoud recept, is een ware wonder. De vulling is eenvoudig maar smaakvol: verse ricotta en spinazie.

Je proeft ze traditioneel op twee manieren:

• In vleessaus (ragù): een rijke en geurige saus die de delicate smaak van de vulling subliemeert.
• In boter en salie : een lichtere optie, maar net zo smaakvol, waarbij de geur van nootjesboter en verse salie wonderwel samengaat met de tortelli.

En geloof me, er is genoeg om van te smullen! Elk feestweekend worden er ongeveer 17 000 tortelli bereid, strik vers en nooit ingevroren, met een indrukwekkend gemiddelde van 1 500 tortelli per uur. Een kolossaal werk mogelijk gemaakt door de bekwame handen van de lokale kokinnen en koks, waarvan velen HACCP-gecertificeerd zijn, wat een onberispelijke kwaliteit garandeert. Als je je wilt wagen aan het maken van deze lekkernijen, weet dan dat er zelfs een Tortelli Maremmani atelier in Orbetello bestaat om alle geheimen van deze emblematische pasta te leren.

Au-delà des Tortelli : un festin de saveurs locales

Mais la Fête du Tortello ne se limite pas à son plat éponyme. Le menu est une véritable ode aux saveurs du terroir maremman. Vous pourrez également savourer :

• Sommige lokale charcuterie.
• Sommige saucisses aux haricots.
• Pour la touche sucrée, des fraises à la crème en de biscuits classiques.

Et bien sûr, pour accompagner ce festin, l’incontournable Morellino di Scansano, le vin rouge DOCG qui a fait la renommée de cette région. Les produits utilisés proviennent exclusivement de fournisseurs locaux de haute qualité, comme le Caseificio Grosseto pour les fromages, la Cantina dei Vignaioli del Morellino di Scansano pour le vin, et l’Antico Forno di Poggioferro pour le pain et les biscuits. Une véritable chaîne de saveurs locales ! Pour découvrir d’autres événements gourmands, n’hésitez pas à consulter notre kalender van de markten van de Maremma.

Une ambiance chaleureuse et des festivités pour tous

L’atmosphère de la Fête du Tortello est celle, authentique, des fêtes de village maremmanes : grandes tablées en plein air, convivialité et la chaleur de la communauté de Poggioferro. Au-delà de la gastronomie, chaque soirée est animée par de la musique live et des DJ sets. Les après-midis du dimanche accueillent des chorales et des groupes folkloriques locaux, ajoutant une touche culturelle et traditionnelle à l’événement. Par exemple, en 2025, on a pu voir Daniele Botti, les Canti di Primavera avec la chorale de Pomonte et La Banda Larga de Roccalbegna. En 2026, Samu Dj a animé la soirée du samedi 9 mai, tandis que le dimanche 10 mai a vu une performance live de Daniele et du live painting de Marco Sani Milaneschi. Le week-end suivant, Cato Dj et Boss Dj ont mis l’ambiance, avec les traditionnels chants du mois de mai. Il y a même des expositions d’œuvres d’élèves du lycée artistique serale.

Quand et où : informations pratiques pour votre visite

La Fête du Tortello de Poggioferro se déroule chaque année au mois de mai, sur deux week-ends consécutifs.

• Locatie: Centro di Via della Torre, Poggioferro, hameau de la commune de Scansano (GR). C’est le cœur battant du village.
• Horaires des repas :
  • Déjeuner : à partir de 12h00
  • Dîner : vanaf 19:00 uur

Hoe kom je er?
Poggioferro est accessible en voiture. Pour des conseils sur la conduite en Italie, consultez notre article sur les ZTL, péages et stationnement.

• Depuis Scansano, empruntez les routes provinciales de la Maremme intérieure.
• Depuis Grosseto, comptez environ 40 km en direction des collines du Morellino. Pour plus d’informations sur les transports dans la région, notre guide Comment aller en Maremme u van pas komen.