Sauvignon-wijnen in de Toscaanse Maremma — Selectie 2026

In deze selectie van 252 wijnen kan het woord sauvignon naar twee verschillende druivensoorten verwijzen: de Sauvignon blanc, die droge witte wijnen geeft, of de Cabernet Sauvignon, een rode druif die vaak voorkomt in de assemblages van de kust. Kijk dus naar de volledige naam op de fiche. In Toscane vervangt de Sauvignon blanc de Sangiovese niet, de marker van de heuvels van Chianti en Montalcino: hij biedt veeleer een andere lezing van het wijngaardlandschap, vooral richting de Livornese kust en de Maremma, waar de reliëfs en de bodems variëren van heuvels tot zee. In de Bolgheri DOC, bestaat zelfs een vermelding Sauvignon; de witte wijnen uit de streek kunnen ook meerdere druivensoorten combineren.

Aan tafel, probeer een witte wijn bij gegrilde vis of een cacciucco, , de gebonden vissoep van de Toscaanse kust ; een Cabernet Sauvignon gaat liever samen met vlees. Om de wijnlandschappen van de kust te ontdekken ligt San Vincenzo op ongeveer 22 minuten rijden van de streek Bolgheri, verkeersdrukte buiten beschouwing gelaten. Het einde van de zomer en het begin van de herfst vallen samen met de druivenoogst : de bezoeken aan domeinen kunnen dan wat voorafgaande planning vragen. Vertrek niet zonder rechtstreeks de ontvangstvoorwaarden te controleren en maak goed onderscheid tussen proeven op afspraak en een simpele aankoop.