Monteraponi Toscana Rosato 2024

Monteraponi Rosato 2024, de Sangiovese in roze

In deze Toscaanse rosé behoudt de Sangiovese zijn energie en krijgt hij een frisse uitdrukking, gedragen door tonen van kleine rode vruchten. Ik raad hem aan als je een rosé zoekt die meer is dan licht: zijn stoffelijkheid en mooie nasmaak nodigen uit om er de tijd voor te nemen om hem te proeven.

Een rosato uit Toscane, tussen traditie en frisheid

De Monteraponi Toscana Rosato 2024 wordt gemaakt in Toscane en aangeduid als Colli della Toscana Centrale IGT. Hij is afkomstig van Sangiovese uit de jongste wijngaarden van het domein, met zorg onderhouden. Monteraponi is een domein dat gekenmerkt wordt door een oude toren en kelders vol geschiedenis; de traditie blijft er het hart van het werk, zonder dat dit een zoektocht naar frisheid in het glas belet. De druivenoogst gebeurt volledig met de hand, een keuze die de aandacht voor de druif vanaf de oogst weerspiegelt.

De vinificatie volgt methoden die worden omschreven als ouderwets en respectvol voor de vrucht. De spontane gisting verloopt in gebruikte vaten, met regelmatig bâtonnage, en daarna rijpt de wijn kort in een cementen tank. Deze vatgisting geeft de rosé een bijzonder kader, zonder het verse en aromatische profiel dat men zoekt uit te wissen. Ik vind de combinatie interessant: een rijping die structuur geeft, en een druif wiens zuurgraad veerkracht behoudt. De Sangiovese draagt ook bij aan een structuur die zich in de mond doorzet: het domein geeft hem een ongebruikelijk bewaarpotentieel voor een rosé, ook al leent zijn frisse karakter zich al zeer goed voor een proeverij in jonge staat.

Zijn diepe, levendige roze kleur kondigt een wijn aan die intenser van kleur is dan een zeer bleke rosé. De neus opent met delicate, sappige aroma's van aardbei en framboos. In de mond geeft de levendige zuurgraad van de Sangiovese frisheid en elegantie, terwijl de structuur de proeving lengte geeft. De vrucht blijft op de voorgrond, maar de wijn lijkt niet simpelweg licht of vervaagd: hij heeft genoeg aanwezigheid om een maaltijd te begeleiden. Het is deze combinatie van rode vruchten, levendigheid en nasmaak die zijn stijl naar mijn gevoel het best definieert.

Aan tafel, van de lunch tot het laatste zonnestraaltje

Ik zou hem serveren bij pasta, een risotto of een pizza, maar ook bij salades, rijstgerechten en zeevruchten. Zijn frisheid kan gerookte gerechten in evenwicht brengen, terwijl zijn tonen van aardbei en framboos graag samengaan met eenvoudige zomerse keuken. Hij kan ook de aperitief openen, vooral wanneer de tafel zich op het terras voortzet. Voor een spontaan picknick, een maaltijd met vrienden of een toost bij zonsondergang brengt deze rosato een Toscaanse touch zonder poespas. Serveer hem op een moment waarop je zijn evolutie in het glas kunt volgen: achter zijn directe fruit verdient zijn lengte het om er even bij stil te staan.