Festa del Tortello di Poggioferro: sapori autentici della Maremma

La Sagra del Tortello di Poggioferro : un cuore pulsante in mezzo alle colline maremmane

Immaginate un piccolo borgo, Poggioferro, incastonato nelle colline della Maremma grossetana, nel comune di Scansano. Un villaggio di appena 200 anime che, ogni mese di maggio, si anima di un'energia incredibile e di un profumo inebriante: quello dei tortelli fatti a mano. La Festa del Tortello non è una semplice manifestazione gastronomica, è una vera istituzione, un appuntamento annuale che celebra l'anima contadina della Maremma e riunisce un'intera comunità.

Una storia radicata nella tradizione e nella solidarietà

Questa festa ha una storia ricca, una storia iniziata più di mezzo secolo fa! La 52ª edizione si è svolta a maggio 2026, il che ci riporta a un'origine che risale a oltre 50 anni fa. È nata dall'iniziativa della parrocchia e dell'ex parroco, Don Pietro Natali, con un obiettivo tra i più nobili: finanziare la squadra di calcio locale. Oggi, i profitti della festa, organizzata dall'associazione Anspi Santa Croce con il patrocinio dell'amministrazione comunale di Scansano, sono reinvestiti nella manutenzione delle infrastrutture del villaggio. Questa è la vera Toscana, quella che si prende cura delle proprie radici e dei propri abitanti!

Il Tortello Maremmano: la star indiscussa

Il protagonista assoluto, colui per il quale si viene da tutta la Toscana e persino da altrove, è naturalmente il tortello maremmano. Questa pasta fresca, preparata a mano secondo una ricetta ancestrale, è una vera meraviglia. Il suo ripieno è semplice ma gustoso: ricotta fresca e spinaci.

Li assaporerete tradizionalmente in due modi:

• Al sugo di carne (ragù): un sugo ricco e profumato che esalta il gusto delicato del ripieno.
• Al burro e salvia : un'opzione più leggera ma altrettanto gustosa, dove il profumo del burro nocciola e della salvia fresca si sposa a meraviglia con i tortelli.

E credetemi, c'è davvero di che gustare! Ogni week-end della festa, ne vengono preparati circa 17 000 tortelli che vengono preparati, rigorosamente freschi e mai congelati, con una media impressionante di 1 500 tortelli all'ora. Un lavoro colossale reso possibile dalle mani esperte dei cuochi e delle cuoche locali, molti dei quali certificati HACCP, a garanzia di una qualità impeccabile. Se desiderate imparare a preparare queste delizie, sappiate che esiste persino un workshop Tortelli Maremmani a Orbetello per apprendere tutti i segreti di questa pasta emblematica.

Oltre i Tortelli: un banchetto di sapori locali

Ma la Festa del Tortello non si limita al suo piatto omonimo. Il menu è un vero inno ai sapori del territorio maremmano. Potrete anche gustare:

• Dei salumi locali.
• Dei salsicce con i fagioli.
• Per la nota dolce, delle fragole con la panna e le biscotti classici.

E naturalmente, per accompagnare questo banchetto, l'immancabile Morellino di Scansano, il vino rosso DOCG che ha reso famosa questa regione. I prodotti utilizzati provengono esclusivamente da fornitori locali di alta qualità, come il Caseificio Grosseto per i formaggi, la Cantina dei Vignaioli del Morellino di Scansano per il vino, e l'Antico Forno di Poggioferro per il pane e i biscotti. Una vera filiera dei sapori locali! Per scoprire altri eventi gastronomici, non esitate a consultare il nostro calendario dei mercati della Maremma.

Un'atmosfera calorosa e festeggiamenti per tutti

L'atmosfera della Festa del Tortello è quella, autentica, delle feste di paese maremmane: grandi tavolate all'aperto, convivialità e il calore della comunità di Poggioferro. Oltre alla gastronomia, ogni serata è animata da musica dal vivo e DJ set. I pomeriggi della domenica accolgono cori e gruppi folcloristici locali, aggiungendo un tocco culturale e tradizionale all'evento. Ad esempio, nel 2025, si è potuto vedere Daniele Botti, i Canti di Primavera con il coro di Pomonte e La Banda Larga di Roccalbegna. Nel 2026, Samu Dj ha animato la serata di sabato 9 maggio, mentre domenica 10 maggio ha visto una performance dal vivo di Daniele e il live painting di Marco Sani Milaneschi. Il week-end successivo, Cato Dj e Boss Dj hanno creato atmosfera, con i tradizionali canti del mese di maggio. Ci sono persino mostre di opere degli allievi del liceo artistico serale.

Quando e dove: informazioni pratiche per la vostra visita

La Festa del Tortello di Poggioferro si svolge ogni anno nel mese di maggio, su due week-end consecutivi.

• Luogo: Centro di Via della Torre, Poggioferro, frazione del comune di Scansano (GR). È il cuore pulsante del paese.
• Orari dei pasti:
  • Pranzo: dalle 12:00
  • Cena: dalle 19:00

Come arrivarci?
Poggioferro è raggiungibile in auto. Per consigli sulla guida in Italia, consulta il nostro articolo su ZTL, pedaggi e parcheggio.

• Da Scansano, prendi le strade provinciali della Maremma interna.
• Da Grosseto, conta circa 40 km in direzione delle colline del Morellino. Per maggiori informazioni sui trasporti nella regione, la nostra guida Come andare in Maremma potrà esservi utile.