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En Sorano, la acquacotta, sopa campesina de la Maremma, es la única indicación concreta de esta dirección de gastronomía
6,1
CorrectoNota Toscana Escondida
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En Sorano, la acquacotta, sopa campesina de la Maremma, es la única indicación concreta de esta dirección de gastronomía
La anguila de Orbetello, ahumada «sfumata» o «scavecciata», se basa en técnicas de pesca ancestrales y una sagra dedicada
Una denominación de Ansonica, blanco seco yodado y mineral nacido en las terrazas del Monte Argentario y de la isla del Giglio
El Bianco di Pitigliano, entre las primeras DOC de Italia, nace de las tierras de toba del casco antiguo, donde la Cantina di Pitigliano reúne las uvas del cru
Estas finas obleas crujientes de anís son el dulce típico de la región de Montecatini, para picar paseando por las callejuelas
El cacciucco es un guiso de pescado ligado a las costas de Livorno, para degustar con vino tinto y pan frotado con ajo
Fiesta itinerante del canto del mayo, organizada por el Auser de Scansano, con grupos de maggerini que saludan la primavera con cantos y stornelli, cada año en un municipio diferente de la Maremma
Los cantucci, galletas crujientes con almendras, figuran entre las dulzuras toscanas para maridar con un Vin Santo
Carnaval de Massa Marittima (Massetano) invernal en el centro histórico de Massa Marittima: desfiles de máscaras, música y animaciones, con entrega de premios a los mejores disfraces el Martes de Carnaval
Fiesta de pueblo antigua (59.ª edición en 2026) donde los barrios de Follonica desfilan con carros de papel maché a lo largo del paseo marítimo Carducci
El Carnevale di Manciano es una fiesta difusa, organizada por la Pro Loco entre el pueblo, Marsiliana y Saturnia, con desfiles de máscaras y Veglione del Tritello
Cooperativa quesera de Manciano que reúne a 170 productores y afina su pecorino DOP Toscano en cuevas excavadas en la roca
Serie de sagre de otoño en torno a la castaña y las setas, repartidas por varios pueblos del Amiata y varios fines de semana de octubre
El castagnaccio, pastel rústico de la Maremma con harina de castaña, aceite de oliva y romero silvestre, forma parte de los sabores locales
Charcutería de Cinta Senese, raza porcina toscana citada sin productor, explotación ni lugar de venta identificados
Producto estrella del Monte Amiata, la castaña IGP se recoge en otoño en castañares de tierras volcánicas y se transforma en harina
El Ciaffagnone es una crepe campesina de Manciano, rellena de pecorino local fundido y degustada en la Festa delle Cantine a finales de septiembre
El Cinghiale in umido es el estofado de jabalí tradicional de la Maremma, considerado el maridaje ideal de los tintos del Area del Tufo
La Cinta Senese es una raza porcina toscana de carne marmoleada, criada en libertad, cuyo jamón y salchichón son citados
El Crastatone de Piancastagnaio es una fiesta de pueblo ancestral en el corazón del Monte Amiata, en torno a las castañas asadas y el vino nuevo
Una tarta toscana rústica para preparar uno mismo, con mermeladas de mora o de albaricoque
Cada julio, Roccatederighi, aldea de Roccastrada, acoge la Festa dei Cacciatori: puestos de jabalí y caza, música, fiesta organizada por la Pro Loco
Fiesta anual de pueblo en Civitella Marittima dedicada al vino nuevo y al aceite nuevo, con puestos gastronómicos, mercado artesanal, música en directo y concurso de productos locales
Fiesta anual de Civitella Marittima organizada desde hace más de cincuenta años por la Pro Loco, con recreaciones históricas, juegos medievales y el Palio dei Carretti
Fiesta del aceite de oliva nuevo en Marsiliana, en la zona de Manciano, con productores locales, degustaciones y productos típicos de la tierra
La Festa dell'Unità dell'Amiata del grossetano reúne cada año en Castel del Piano debates, música, veladas bailables y cocina local en el Dancing Kronos
Sagra de vinos y productos locales que llena las calles de Cinigiano el primer fin de semana de octubre
Fiesta de la vendimia de Scansano durante los dos últimos fines de semana de septiembre, en torno al Morellino: degustaciones, puestos, mercado artesanal y cantinas
Una fiesta de pueblo en la Montagnola senese dedicada al Cinta Senese DOP, con degustaciones, masterclasses, concurso internacional de corte de jamón y caminatas hacia las granjas en semilibertad
Un recorrido por las cantinas del centro histórico de Manciano, el segundo fin de semana de septiembre, entre especialidades locales y vinos
Serie de veladas deportivas y gastronómicas en julio y principios de agosto en torno al tortello maremmano, con puestos y música
En Roccastrada, cuatro días hacen revivir la trilla del trigo en el antiguo campo de deportes de la Via Carducci, con tractores de época, animales y cocina maremmana
Sagra de pueblo de Pari, en Civitella Paganico, organizada desde 1966 en torno a la salchicha parigiana, la polenta boscaiola y los tagliatelles al jabalí
Fiesta patronal celebrada alrededor del 17 de enero en Castell'Azzara y sus aldeas, con misas, procesiones y bendición de los animales, arraigada en el mundo campesino del Monte Amiata
Fiesta de pueblo de Montemerano para San Jorge, con cuatro días de festejos y la Justa del Dragón donde se enfrentan Borgo, Croce y Castello
Cada mayo, Capalbio celebra a su santo patrón San Bernardino da Siena durante tres días, entre procesión, juegos tradicionales, vuelos de rapaces, excursiones y concierto itinerante
Cada primavera, Montiano abre la temporada de sagre de la Maremma con una fiesta de pueblo en torno al pollo frito y las habas frescas con queso
Fiesta de primavera gratuita en una aldea rural de Castiglione della Pescaia, con puestos de especialidades de temporada, música en directo, animaciones para niños y mercado artesanal
Una fiesta de pueblo medieval en Giglio Castello donde las bodegas históricas se abren al vino Ansonaco, los platos locales y la Quadriglia gigliese
Fiesta anual de mayo en Poggioferro, aldea de Scansano, en torno al tortello maremmano hecho a mano y el Morellino di Scansano, con música en directo
Una sagra de primavera en Sorano: cinco días de tortello de ricotta y espinacas, puestos y veladas bailables en la Piazza Busatti
Sagra de Arcille, en Campagnatico: tortelli de ricotta y espinacas hechos a mano, chuletas a la parrilla, pici y jabalí, organizados por las asociaciones del pueblo
Una procesión de antorchas a caballo, a menudo encabezada por butteri, que abre la Festa delle Cantine y sumerge al pueblo de Manciano en la cultura rural de la Maremma
Una dirección centrada en la focaccia en la Maremma, descrita como crujiente por fuera y esponjosa por dentro, sin productor ni lugar mencionados
En Santa Caterina, la Focarazza enciende el 24 de noviembre una hoguera de brezo alrededor de un stollo de roble por el que compiten las contrade
Una receta campesina de buñuelos de arroz vinculada a la fiesta de San Giuseppe, sin productor, lugar ni precio identificados
Kermés gastronómica de Orbetello el fin de semana de Todos los Santos: comida callejera, salón del vino, conciertos, Corsa dei Barchini y casco histórico peatonal
Aceite extra virgen de la Maremma procedente de cultivares autóctonos recolectados a mano, entre ellos olivos centenarios
Festival itinerante de teatro, música y literatura organizado por la asociación M.Arte, entre finales de mayo y mediados de junio, con una etapa en Santa Fiora, en el Convento della Santissima Trinità alla Selva
La Notte dei Pirati transforma Porto Ercole en guarida de piratas, con desfile, desembarco escenográfico en guzzi y búsqueda del tesoro nocturna
Esta fiesta del 30 de diciembre reaviva en Sorano la tradición campesina de las hogueras, con pira, zampognari y productos de la Maremma
En Selvena, la Stortellata pone en honor el tortello de patatas relleno con la patata blanca de Faggeto, en el Monte Amiata
El mercado del sábado de Orbetello reúne a los pescadores de la laguna y sus productos: poutargue de mújol, anguilas ahumadas, pescados de la cooperativa
El mercado del jueves de Grosseto reúne bajo las murallas de la ciudad granjas ecológicas de la llanura, herboristas, azafrán local y garbanzos de la Maremma
Mercado del sábado en la Piazza Dante, en el corazón del burgo medieval de Manciano, con aceite local prensado, miel de monte, queso de oveja a la trufa y pastas artesanales
Mercado semanal del miércoles por la mañana en Pitigliano, donde pastores y confiteros venden pecorino afinado en cueva de toba y sfratto local
Mercado del viernes por la mañana en la plaza central de Scansano: viticultores y ganaderos venden directamente Morellino, salami de jabalí, queso de cabra y aceite
Pequeño mercado del martes en Sorano, bajo la fortaleza Orsini: verduras antiguas, alubias locales y charcutería de cerdo criado en libertad en los robledales
Una visita a una bodega de la Maremma seguida de una degustación de tres vinos acompañados de especialidades toscanas
GetYourGuideEl Morellino di Scansano es la DOCG tinta de la Maremma, un Sangiovese cultivado en unos 1500 hectáreas alrededor de Scansano, pueblo situado a 500 metros de altitud
El pan sin sal de Prato es una especialidad toscana de tradición ancestral, conocida por equilibrar los platos salados
Una regata de barcos de remo entre los tres barrios de Giglio Porto, con tripulaciones de cuatro remeros y un timonel, el 10 de agosto para la fiesta de San Lorenzo
Plato emblemático de la Maremma, las pappardelle al ragú de jabalí son citadas como una especialidad local tradicional
El pecorino de Manciano es un queso de oveja del terruño maremmano, degustado fresco y suave o afinado e intenso
El pecorino de Pienza, queso de oveja del Val d'Orcia para degustar desde fresco hasta el más afinado, se apoya en un terruño y hierbas silvestres nombrados
Los pici al ragú de jabalí encarnan la cocina de la Maremma: pastas enrolladas a mano y salsa rica
Un plato toscano tradicional, los pici all'aglione, nombrado con sus ingredientes, el ajo dulce y el tomate, pero sin dirección ni productor identificados
Una cena de pueblo en torno a la acquacotta, sopa campesina de la Maremma, servida en el antiguo Seminario de Pitigliano a beneficio del Presepe Vivente inclusivo
Plato de invierno de la cocina campesina toscana, la polenta se presenta aquí con ragú y trufas
El Porcino del Amiata es una seta silvestre nombrada por el macizo forestal del Amiata, para saborear a la plancha o en los platos locales
La poutargue de mújol de Orbetello es un producto estrella de la laguna, huevas saladas y secas para degustar en láminas o ralladas sobre pastas
Concurso de arte anual de Capalbio, al margen de la Sagra del Cinghiale y cuyo jabalí de la Maremma es un tema
Desde hace 11 años, Salaiola transforma sus callejones en una exposición de belenes, cada uno acompañado de un poema y realizado por los habitantes
El prosciutto di Cinta Senese procede de una raza porcina autóctona toscana criada en libertad, un producto típico del terruño
La vacca maremmana, raza de cuernos en lira, encarna la ganadería extensiva de la Maremma y una carne roja de tipicidad acentuada
La ribollita, sopa campesina de verduras y pan duro, encarna la cocina toscana tradicional y calienta tras una caminata por las colinas de la Valdinievole
La ricotta de oveja de la Maremma es un producto lácteo típico de la zona, descrito como cremoso y ligero
Una fiesta de pueblo anual donde las cocineras de Sticciano sirven strozzapreti hechos a mano, en una estructura polivalente rodeada de alcornoques, con música y mercado
Fiesta anual de San Casciano dei Bagni en torno al ciaffagnone, crepe rústico servido salado con pecorino o con trufa, dulce, con tagliatelle hechas a mano y carne a la parrilla
La Sagra del Cinghiale anima Capalbio la segunda semana de septiembre desde hace más de 60 ediciones, en torno al jabalí, plato emblemático de la Maremma
Una sagra de pueblo de principios a mediados de octubre dedicada al fungo amiatino, con menús especializados y paseos por la naturaleza en los bosques del Amiata, en Bagnolo, cerca de Santa Fiora
Sagra del Marrone: fiesta de la castaña en un pueblo medieval, con artesanía local y ambiente de pueblo en fiesta
La Sagra del Picio de Seggiano pone en honor una pasta hecha a mano a base de harina, agua y aceite de oliva, con productos locales DOP e IGP en el corazón del Monte Amiata
Fiesta de pueblo celebrada desde 1975 por la Pro Loco local, dedicada al porcino de los bosques con platos tradicionales como los champiñones fritos
La Sagra del Porcino de Arcille (Campagnatico) celebra el champiñón porcino del 17 al 31 de agosto y luego del 4 al 6 de septiembre de 2026
Fiesta de Montalcino nacida en 1958: más de 150 figurantes con trajes del siglo XV, danzas folclóricas y torneo de tiro con arco entre los cuatro barrios
Una fiesta de pueblo de las Colline Metallifere donde la Pro Loco prepara desde hace más de cincuenta años tortelli maremmani hechos a mano, con parrilladas, música en directo y feria de entrada libre
La Sagra della Bruschetta anima el giardino de Capalbio en la primera quincena de agosto, con música, bruschetta y productos locales
Una fiesta de pueblo dedicada a la cebolla de Selva, hacia el 15 de agosto, con comidas comunitarias, puestos y música
Sagra della Pecora e del Maiale, fiesta de Monterotondo Marittimo dedicada a los guisos de cordero, jabalí, corzo, arrosticini, lechón y polenta, con vinos y quesos locales
Sagra de mediados de julio en Ribolla, cerca de Gavorrano, en torno a la ribollita, la sopa campesina toscana, servida en menús de cocina de campo y veladas animadas
Sagra de pueblo a principios de agosto en Pescina, aldea de Seggiano, en torno a la scottiglia y los vinos del Monte Amiata, con conciertos
Sagra de mediados de julio en Roccalbegna en torno a los ñoquis, las frituras y una cerveza artesanal, con música y bailes
Una dirección en torno a la salicornia, planta de los medios salados, en la Laguna di Ponente
Una porchetta cocida al fuego de leña, crujiente y tierna, servida en sándwich y vinculada a Mont San Savino
El Sangiovese de Montecucco es una denominación DOCG de la Maremma, uva local que crece sobre un terruño volcánico
El jabalí a la cacciatora, plato guisado de la Maremma, se presenta con un maridaje de Morellino di Scansano
Una fiesta del vino nuevo y del aceite, el primer fin de semana de noviembre, con degustaciones y animaciones en el borgo de toba de Pitigliano
Una sagra de pueblo en Tatti, aldea de Massa Marittima, en torno al aceite y el vino nuevos, el jabalí, las setas y las castañas
Sassotondo cultiva el Ciliegiolo en bio desde 1994 y en biodinámica desde 2007 sobre el toba de Sorano, con cuvées criadas en terracota
WinederingScansano, pueblo medieval de la Maremma, es el corazón del Morellino, entre viñedos y olivos
Una dirección en torno a la schiacciata, pan plano toscano, donde Agnieszka acompaña una inmersión golosa
School is Over abre la temporada del Argentario en Terra Rossa (Monte Argentario) del 27 al 29 de junio de 2026, con street food, cervezas artesanales, artesanos y productores de la Maremma
Una dirección de gastronomía y productos locales en Pescina, en la Maremma, cuya naturaleza exacta queda por confirmar
El Sfratto del Goym es un dulce de Pitigliano con miel, nueces y cítricos, vinculado a una fuerte historia local
Plato emblemático de la Maremma, estos raviolis gigantes cuentan una tradición culinaria local
El Vermentino Maremma Toscana DOC es el blanco de la costa maremmana, salino, fresco y frutado, pensado para los mariscos
En las colinas de Montecarlo (LU), un paisaje de dominios familiares y viñedos presentado como preservado del turismo de masas, como alternativa a las denominaciones toscanas más conocidas
Vinellando es una fiesta anual en Magliano in Toscana en torno al Morellino di Scansano, con degustaciones, música, animaciones para niños y votación del vino preferido
Vino nel Borgo propone un recorrido enológico nocturno en el borgo medieval de Castiglione della Pescaia, el primer fin de semana de septiembre, con degustación de vinos de la provincia
Abbadia San Salvatore, pueblo del Amiata, reúne una abadía milenaria, callejuelas medievales, una memoria minera y la Ricciolina
San Rabano es una abadía benedictina medieval en ruinas, perdida en las colinas de la Uccellina, en el corazón del parque de la Maremma
Una abadía gótica privada de techo, donde se camina por la hierba entre los pilares, completada en Montesiepi por una espada clavada en la roca
Alberese alberga el centro de visitantes del parque de la Maremma: 25 km de costa, el pinar de Marina di Alberese, los montes de la Uccellina y sus torres
Pueblo de las Costas Etruscas en la llanura litoral de Orbetello, sobre el eje costero: una parada de paso práctica
Al fondo del valle del Lente, un acueducto del siglo XIX de arcos neoclásicos serpentea en un barranco boscoso cerca de Vitozza [pitigliano.org](https://pitigliano.org/en/vie-cave-etruscan-built-roads/)
Sus arcos de toba del siglo XVI, adosados a las murallas medievales, y la fuente de las Sette Cannelle con cabezas de animales marcan la entrada del burgo
Pueblo medieval del Monte Amiata, atestiguado desde 860, donde se sube de callejuela en callejuela hasta la Rocca que domina los tejados
Un pueblo de 91 habitantes en el Val d'Orcia donde las aguas a 48 °C esculpen la Balena Bianca y estanques libres, donde se puede bañar incluso en invierno
Reserva natural donde aún trabajan los butteri con caballos Maremmano en libertad, rica en la necrópolis etrusca de Poggio Tondo y en una densa red de senderos
Desde el santuario Madonna delle Grazie, contiguo a una vía etrusca excavada en la roca, se abre la vista «postal» más célebre sobre Pitigliano encaramado sobre su toba
Reserva natural salvaje de abruptos acantilados calcáreos que dominan el valle del Albegna, con un panorama sobre el paisaje protegido desde Rocchette di Fazio
Una experiencia en torno a los butteri, los vaqueros toscanos de la Maremma, asociada a paisajes salvajes, playas y un pasado etrusco
En Scarlino, Cala Civette se presenta como una cala salvaje de arena suave y agua esmeralda, en el maquis mediterráneo
Cala salvaje del Argentario de agua turquesa, accesible solo por un sendero, propicia para el snorkel lejos del bullicio
Una cala del Monte Argentario accesible solo a pie, cuyos fondos cristalinos albergan morenas, pulpos, langostas y corales
Cala de guijarros y rocas en una ensenada resguardada, con un agua límpida propicia para el snorkel y el islote Argentarola y su gruta submarina frente a la costa
Cala di Forno, cala enmarcada por acantilados, se alcanza con una larga caminata en reserva integral, recompensada por una costa sin construcciones y una playa a menudo desierta
Cala Grande es una cala del Monte Argentario descrita como secreta, de agua límpida, con una estatua del Cristo Redentor visible con aletas
Una cala salvaje del Argentario cuya barrera rocosa forma una piscina natural siempre tranquila, frente a la Isola Rossa, roca roja apreciada por los snorkeleurs
Cala Martina es la cala libre y sin reserva que da frente a la Cala Violina, accesible únicamente a pie, en bicicleta o en barco
Cala Piccola es una cala de guijarros dominada por una torre de vigilancia española, con un arrecife de coral aflorante que atrae a buceadores y apneistas
Arena de cuarzo que canta bajo los pasos, aguas cristalinas entre dos promontorios: una cala singular de la reserva de las Bandite di Scarlino
Una pequeña cala de guijarros bajo la Torre del Saraceno, con estanques romanos de peces y cimientos de villa a dos pasos del puerto de Giglio
Un lago termal natural de más de 3 000 m² alimentado por un manantial burbujeante, en la Costa etrusca, con un nombre que remite a los etruscos
Campagnatico es un pueblo medieval encaramado sobre colinas de olivos, con murallas, iglesias antiguas y una cocina local conocida por el jabalí alla maremmana
Capalbio es un burgo medieval cuyo camino de ronda, a lo largo de las murallas y los torrioni, se abre al mar, al Argentario y a los lagos de Burano y San Floriano
Piletas de travertino alimentadas a 37,5 °C por el Gorello, de acceso libre 24h/24 cerca del viejo molino: un baño termal natural raro en la Toscana
En Vulci, en las Costas Etruscas, el Castello dell'Abbadia reúne en un mismo museo-monumento restos etruscos y colecciones medievales
Burgo medieval encaramado en las alturas, puerto pesquero activo y litoral con Bandera Azul bordeado de pinares y campings: el pueblo mezcla patrimonio y balneario
Catedral de San Pedro y San Pablo: fachada renacentista, ángeles esculpidos y campanario románico en el corazón de Pitigliano, burgo de toba llamado la pequeña Jerusalén
Catedral románica de 1100-1287 situada en diagonal sobre la Piazza Garibaldi, portal esculpido y Maestà de Duccio en el interior
Celle sul Rigo, pueblo encaramado con callejones medievales y cuevas excavadas en el toba, se abre sobre el Val d'Orcia
Espacio dedicado al movimiento giurisdavidico, con objetos y documentos, instalado en el complejo de la Rocca d'Arcidosso, del que constituye el tercer hilo histórico
El caballo Maremmano, montura de los butteri criada en semilibertad en Alberese, está inscrito en un stud-book cerrado desde 1980
En Arcidosso, esta iglesia medieval del casco antiguo se descubre en los callejones que suben hacia la Rocca, como una parada tranquila
La concatedral de San Pedro y San Pablo, gótico-románica, se alza sobre el bloque de toba que domina el valle de la necrópolis de Sovana, pequeño pueblo medieval de unas pocas casas
Las Colinas Metalíferas son un Geoparque mundial de la UNESCO donde 3 000 años de explotación minera conviven con bosques de encinas y fauna salvaje
Fundado a finales del siglo XVIII por san Pablo de la Cruz, este convento de Monte Argentario (273 m) conserva estucos barrocos, fachada neoclásica, reliquias y lienzos de Sebastiano Conca, con vistas a la laguna de Orbetello
La Domus del Criptopórtico se visita en Vulci, en un yacimiento arqueológico etrusco y romano, en forma de pasaje subterráneo
La iglesia de San Pietro Apostolo, en el corazón del pueblo fortificado de Giglio Castello, alberga un crucifijo de marfil esculpido por Giambologna, pieza rara e inesperada
Iglesia gótica de los siglos XIV-XV con fachada de travertino blanco y portal ojival, en la Città Nuova alta de Massa Marittima
Una ermita rupestre medieval excavada en un acantilado aislado de toba, adornada con motivos florales y bóvedas de arista, a la que solo se llega a pie a lo largo del río Fiora
Una roca emblemática que emerge frente a la playa de Campese, en la Isola del Giglio, para fotografiar al atardecer con la Torre de los Médici
Arena dorada, agua clara y pinada sombreada frente al fuerte histórico de las Rocchette, en Castiglione della Pescaia
Porto Ercole cierra su bahía con cuatro fortificaciones del siglo XVI, entre ellas el Fort Stella en estrella de seis puntas, a 4 €, y fuertes de acceso libre
La Fortezza Orsini es una fortaleza medieval que domina Sorano, pueblo de toba fortificado por los Aldobrandeschi, con subterráneos para recorrer
Un funicular histórico que sube en pocos minutos desde el centro termal de Montecatini Terme hasta los callejones silenciosos de Montecatini Alto
Ghiaccio Forte, en Scansano, es un conjunto de ruinas etruscas y romanas dispersas en pleno bosque, sin barrera ni taquilla ni horario
En la costa oeste de Giglio, Campese ofrece la playa más grande de la isla, una torre de época de Fernando I y atardeceres sobre la bahía
Giglio Castello es un pueblo encaramado a 400 m con murallas y torres medievales intactas, en el Parque Nacional del archipiélago toscano
El muelle de llegada de la isla: casas de colores reflejadas en el agua, bancos, farmacias, restaurantes y bares alineados al borde del puerto
Un paraje natural de la Maremma evocado por sus acantilados esculpidos y sus aguas vivas, en pleno entorno de gargantas
Las gargantas del Farma, en Roccastrada, se distinguen por un medio salvaje y aguas cristalinas propicias para el baño
En Vulci, el Gran Templo se recorre sin barreras en medio de 900 hectáreas de cañones volcánicos, entre restos etruscos, necrópolis pintada y museo en un castillo medieval
Capital de la provincia, Grosseto conserva un centro histórico rodeado de murallas y una catedral
Isla más meridional del archipiélago toscano, sin coches ni hoteles, agua muy transparente y pecios romanos a 20 m
La Isola del Giglio reúne tres pueblos, bajadas de granito hacia el mar y calas salvajes en el Parque Nacional del Archipiélago Toscano
Un islote de rocas rojas frente a la costa del Argentario, de aguas límpidas, famoso por el snorkel, el buceo y sus grutas marinas
Jardín de esculturas monumentales de Niki de Saint Phalle en Capalbio, en el sur de la Maremma ([visittuscany.com](https://www.visittuscany.com/fr/territoires/sud-de-la-maremme/))
ViatorAlcoba minúscula bajo la Torre di Scaciadiavoli, en Monte Argentario, con estatua del Cristo de los Abismos a 15 metros y Grotta del Turco: un spot de buceo íntimo
Un tómbolo de arena entre mar y laguna, recorrido por un camino cerrado a los coches, con gamos en libertad y observatorios ornitológicos
Una larga playa de arena fina entre el mar y la laguna de Ponente, bordeada de un maquis denso, con agua poco profunda apta para familias
En Sovana, la tomba Pola es una tumba-templo etrusca excavada en el toba: cámara única de 18,50 m, columna acanalada en su sitio, necrópolis atravesada por las vie cave
El mayor lago volcánico de Europa, en la provincia de Viterbo, con aguas cristalinas y playas de arena negra
Primer oasis del WWF de Italia, el lago de Burano es un estanque salobre de 140 hectáreas protegido por 12 km de dunas intactas, donde pasan el invierno flamencos, garzas y águilas pescadoras
Lago de cañón en Vulci, alimentado por una pequeña cascada del Fiora, en un parque de 900 ha con necrópolis etruscas [sitiarcheologiciditalia.it](https://www.sitiarcheologiciditalia.it/)
Antiguo centro minero etrusco, el lago de l'Accesa muestra cimientos antiguos bajo un bosque salvaje y un agua pura donde bañarse, para completar con el museo de Massa Marittima
La laguna de Ponente, clasificada ZSC-ZPS Laguna di Orbetello, interesa sobre todo por sus salicornias y sus aves
Reserva WWF de 870 hectáreas, sitio RAMSAR, con 272 especies de aves y tres senderos, entre ellos un recorrido ornitológico de 1,2 km con nueve puestos de observación
Instalado en el antiguo tribunal de Grosseto, el museo alinea en cuarenta salas en tres pisos oro de Vetulonia, cuenco de bucchero y estatuas del foro de Roselle
Museo de arte y cultura oriental alojado en el Palazzo della Cancelleria, en el complejo de la Rocca, en Arcidosso
Magliano in Toscana es un pueblo con murallas medievales, callejuelas y olivos descrito como lejos de las multitudes en la campiña de Grosseto
Aldea elevada de la Maremma, Manciano ofrece vistas del Amiata al Argentario y sirve de base hacia Montemerano y las termas libres de Saturnia
Playa de arena de varios kilómetros al sur de la desembocadura del Ombrone, servida por lanzadera estival, carril bici y un área adaptada a personas con movilidad reducida
Ciudad minera medieval aún rodeada de sus murallas, con la Piazza Garibaldi, el fresco del Árbol de la fertilidad y un museo de la mina subterráneo de 700 metros
Elevado sobre Sorano, el Masso Leopoldino abre un panorama sobre la Maremma y sobre una ciudad esculpida en el toba, herencia etrusca y medieval
Antiguo volcán toscano cubierto por el mayor bosque de hayas de Europa, con fuentes termales, baños de bosque y senderismo a lo largo de las estaciones
Montalto di Castro es un pueblo de la costa etrusca bien comunicado desde la via Aurelia, útil como punto de apoyo con sus trattorias antes o después del parque de Vulci
Promontorio salvaje de calas secretas y agua cristalina, acompañado de los pueblos pesqueros de Porto Santo Stefano y Porto Ercole
Monte Cetona es un sendero de montaña descrito como una naturaleza salvaje y una inmersión bruta, poco frecuentado por las guías
Aldea medieval elevada sobre Montecatini Terme, con su plaza Giusti, su torre, sus murallas y un panorama completo sobre el valle
Montecatini Terme es una estación termal con piscinas neoclásicas, cuya historia encantó a Verdi y a Coco Chanel
Montemerano es un pueblo medieval de callejuelas empedradas y arcos floridos, contado entre los pueblos más bonitos de Italia y cercano a las termas de Saturnia
Montiano es un pueblo elevado de las colinas del Albegna, rodeado de murallas medievales de pasado aldobrandesco y sienés
El Molino Español es el último de los nueve molinos de la laguna de Ponente, un vestigio del siglo XV con la silueta posada sobre el agua
En Vetulonia, las Mura dell'Arce son muros ciclópeos de aparejo etrusco que materializan la acrópolis de la ciudad antigua
El museo nacional de Cosa expone las excavaciones de la colonia romana fundada en 273 a.
El Palazzo Nardelli conserva los vestigios del valle de la Fiora, desde el Paleolítico hasta la Edad del Hierro, con un recorrido en realidad aumentada hacia las necrópolis de Puntone y Poggio Murella
El museo San Mamiliano, en la iglesia donde se encontraron 498 monedas de oro del siglo V en 2004, expone también objetos descubiertos en la entrada del Cavone
En Vetulonia, el Museo Isidoro Falchi presenta mobiliario etrusco de origen, desde urnas villanovianas hasta joyas orientalizantes, a lo largo de varios milenios
Instalado en el Palazzo Vitelleschi, el museo expone el mobiliario de las tumbas de Monterozzi: caballos alados de terracota, sarcófagos, joyas y cerámicas áticas
Museo de historia instalado en la Rocca medieval de Arcidosso, alimentado por las piezas arqueológicas de Castel Vaiolo para leer el Amiata y la Maremma
700 metros de galerías excavadas en el travertino, herramientas de época y relatos de guías: una inmersión a 12°C en el pasado minero de la Maremma
Aquí, 1h15 de visita guiada permite recorrer 700 m de galerías reconstruidas a 14°C, del cobre etrusco a la pirita del siglo XX, con minerales e historia social de los mineros en superficie
Doscientas tumbas pintadas de las 6 000 excavadas en el toba, con frescos del siglo VII a.C.
Sovana reúne una necrópolis etrusca de 2 500 años, las Vie Cave talladas en el toba y un borgo medieval elevado de 399 habitantes
Un olivo milenario de ramas retorcidas, en Magliano, pueblo citado entre las etapas del sur de la Maremma ([visittuscany.com](https://www.visittuscany.com/fr/territoires/sud-de-la-maremme/))
En Viterbo, el palacio de los papas se distingue por su logia de las Bendiciones y su sala del cónclave, donde se celebró el cónclave más largo de la historia
Palazzo Collacchioni es un museo-monumento situado en Capalbio, en la Maremma, del cual ni el contenido de la visita, ni el estado del edificio, ni las condiciones de acceso están documentados
El Palazzo del Podestà, palazzo del siglo XIII con fachada de travertino, alberga el museo arqueológico Giovannangelo Camporeale: colecciones etruscas de Vetulonia y estela de Vado all'Arancio, en el corazón de Massa Marittima
El Palazzo Orsini reúne dos museos en un palacio aldobrandesco de los siglos XV-XVI, con 21 salas con frescos y un antiguo frantoio
El palio de Castel del Piano se corre a caballo sin montura el 8 de septiembre, con desfiles de época, sbandieratori y fuegos artificiales
Sitio etrusco de primer orden: 120 hectáreas de excavaciones, el Puente del Diablo a 25 metros sobre el Fiora, una necrópolis con frescos y un castillo-museo, por 5 €
Parque costero de 9 000 hectáreas entre pinos, maquia y acantilados, con 25 km de litoral, la abadía de San Rabano y rebaños en estado salvaje
Un bosque de 3 hectáreas poblado por una treintena de criaturas esculpidas en el siglo XVI en el peperino: el Ogro, la casa inclinada, el dragón, entre otros
Un parque gratuito y siempre abierto donde fumarolas, un lagone burbujeante y tierra blanca salpicada de cristales de azufre amarillo forman un decorado singular
En Collodi, cerca de Montecatini, un parque familiar que declina el famoso pelele toscano a través de jardines y puestas en escena
Pereta es un pueblo de las Costas Etruscas con murallas antiguas y callejones medievales, marcado por un pasado etrusco y romano
En la frontera de la Maremma, Pescia Romana se reparte entre Borgo Vecchio y Borgo Nuovo, con agricultura de calidad y playas intactas en las cercanías
Plaza central de un pueblo de toba todavía habitado, enmarcada por casas de piedra apiñadas y punto culminante del circuito de los pueblos de toba
Pitigliano, pueblo excavado en la toba apodado la Pequeña Jerusalén, reúne el gueto judío del siglo XV, la sinagoga, el Palazzo Orsini y las gargantas de las Vie Cave
Plaza triangular que reúne la catedral románica, el Palazzo del Podestà del siglo XIII y la Fonte Pubblica junto al Albero della Fecondità, en un centro medieval intacto
Pinar de pinos piñoneros plantado por los grandes duques en el siglo XVIII, clasificado ZSC/ZPS en el Parco della Maremma, que conduce a la playa salvaje de Marina di Alberese
Pueblo de toba aferrado a su acantilado, con barrio judío, sinagoga de 1598, Palazzo Orsini y Vie Cave excavadas por los etruscos
La playa más grande de la isla de Giglio, de arena rojiza, con atardeceres que iluminan toda la bahía
En la isla de Giglio, esta playa discreta promete un baño más tranquilo que Campese, lejos del bullicio del puerto
Tres kilómetros de arena virgen dominados por una torre medieval, sin bar ni sombrillas, una de las pocas playas largas italianas que han permanecido intactas
Poggio della Pagana figura como sendero de senderismo en el universo Maremme & Nature
Un puente medieval cruza las gargantas del Fiora, en el corazón del parque de Vulci, entre restos etruscos y romanos y naturaleza salvaje
Única ciudad marítima etrusca, Populonia alinea necrópolis con edículos, tumbas rupestres y una acrópolis romana, con vistas a las islas toscanas
Sorano es un burgo medieval de toba construido por los Aldobrandeschi, cuyas casas se aferran sobre el valle del Lente
Puerta antigua que conserva la huella de las fortificaciones de Arcidosso y jalonan la subida hacia la Rocca Aldobrandesca
Aldea del Argentario con la ciudad vieja adoquinada, los balcones floridos y las fortalezas españolas del siglo XVI que dominan la bahía
Capital del Monte Argentario, Porto Santo Stefano es un puerto pesquero vivo, puerto de embarque hacia el Giglio y Giannutri
Una cala natural abrigada en la vertiente noreste del Argentario, de arena gris y cantos oscuros, que conserva un mar tranquilo incluso con tramontana
El promontorio de Ansedonia conserva los muros ciclópeos y las ruinas romanas de Cosa, con vistas al Argentario desde el Arce
Un promontorio salvaje de calas de cantos y rocas, como Cala del Gesso, con su islote y su gruta submarina, o Cala Grande y sus tres playas
Bajo la punta noroeste de Giannutri reposan un casco romano del siglo I y el pecio del Nasim II, sobre un fondo blanco inmaculado, para ver únicamente en buceo guiado
Punto culminante del Monte Argentario a 645 m, con vistas a 360° sobre el Giglio, Giannutri y, con cielo despejado, Córcega
Monolito de roca volcánica tallado de escaleras, la «roca del predicador» se esconde en los bosques de Bomarzo, cerca de las cascadas de Chia y de la necrópolis de Santa Cecilia
Zona húmeda Ramsar de 1 277 hectáreas entre Grosseto y Castiglione della Pescaia, último resto del lago Prile, rica en aves; su centro de visitas es la Casa Rossa Ximenes de 1765 [regione.toscana.it](https://www.…
Reserva salvaje y silenciosa cerca de Manciano, con una fauna rica, presentada como la alternativa a las Cascate del Mulino abarrotadas
Fortaleza medieval que domina los tejados de Arcidosso, tomada por los sieneses en 1331 tras un asedio de Guidoriccio da Fogliano, hoy alberga tres museos
Fortaleza pisana cuyas torres dominan el pueblo fortificado de Giglio Castello, en la isla de Giglio ([visittuscany.com](https://www.visittuscany.com/fr/territoires/sud-de-la-maremme/))
Fortaleza medieval del siglo XII que domina Manciano, ofrece desde su torre almenada una panorámica de la Maremma, el mar Tirreno y las islas
Rocchette di Fazio es una aldea medieval con fachadas de piedra adornadas con cruces templarias y grabados, vigilada por su encomienda sobre el valle del Albegna
Cosa conserva las murallas ciclópeas, el foro y las termas de una colonia romana de 273 a. C.
El Gorello es el torrente termal que alimenta las piletas de travertino de Saturnia, de acceso libre día y noche
En Manciano, un parque de aventuras en los árboles con tirolinas y puentes colgantes bajo grandes robles, pensado para una salida familiar en plena naturaleza
Pueblo medieval de la Valdichiana Senese construido en torno a 42 fuentes termales a 40 grados, utilizadas desde la época romana
Un baño termal libre a 37,5 °C en piletas de travertino modeladas por el torrente Gorello, accesibles 24h/24 y gratuitamente todo el año
Parque termal de 20 000 m² alimentado por el manantial de Saturnia: 4 piscinas exteriores, baños de hidromasaje, circuitos vasculares y sauna
GetYourGuideSemproniano es un burgo medieval encaramado en las laderas del Monte Amiata, con callejones de piedra, edificios de toba y posadas desde 30-50 € la noche
Sendero de cresta del Uccellina, entre el mar Tirreno y torres medievales, en el corazón de una Maremma que ha permanecido salvaje [visittuscany.com](https://www.visittuscany.com/)
El sendero A7 llega llaneando hasta la desembocadura del Ombrone, un delta salvaje donde anidan flamencos y garzas, uno de los pocos itinerarios del parque abiertos sin guía en verano
Sendero de toba que une Sorano con Vitozza: via cava de San Rocco, valle de la Lente y cerca de 200 viviendas trogloditas
Roselle reúne un anfiteatro romano intacto en la hierba corta y bloques ciclópeos etruscos del siglo VII a. C.
Sorano, la Matera de la Toscana, apila sus casas excavadas en el toba sobre el valle, entre la Fortezza Orsini, las vie cave etruscas y las termas a 37,5 °C
Sendero de senderismo por las laderas del Monte Amiata, macizo volcánico cuyas aguas vuelven a salir en fuentes por toda la región [cascate-del-mulino.it](https://www.cascate-del-mulino.it/en/)
Sovana, pequeño burgo medieval de toba, alberga una necrópolis etrusca así como las vie cave del Cavone y de San Sebastiano, conectadas con el parque Città del Tufo
Falla antigua excavada en el promontorio de Ansedonia, a un paso de la Tagliata Etrusca: un paso estrecho y salvaje, descrito como lejos de toda multitud
Playa de arena fina entre acantilados suaves, frente al Monte Argentario, accesible a pie, en coche o en barco-taxi, con baño tranquilo y snorkel sin certificación
Pequeña cala de arena granulada dorada en la costa este de Giglio, más íntima y salvaje que Cannelle, con un agua turquesa propicia para el snorkel lejos de la multitud
En Vetulonia, la estela etrusca del guerrero Auvele Feluske muestra a un combatiente con casco corintio y escudo
La Strada Panoramica dell'Argentario atraviesa un maquis mediterráneo salvaje y da acceso a calas descritas como secretas, con variados panoramas marinos
La sinagoga está en el corazón de la «Pequeña Jerusalén», el gueto judío de Pitigliano ocupado desde el siglo XV, prolongado por un museo y espacios excavados en el toba
En Ansedonia, la Tagliata Etrusca es un canal excavado en la roca, con las paraties que regulaban el puerto antiguo de Cosa
Pueblo de pescadores sobre un promontorio rocoso, con murallas del siglo XIII, la Rocca Aldobrandesca y acceso sur a los senderos del parque de la Maremma
Granja estatal de 3 000 ha en el parque de la Maremma, donde los butteri trabajan cada día vacas y caballos Maremmane durante visitas guiadas con demostraciones de monta da lavoro
Manantial sulfurado de origen volcánico a 37,5 °C que alimenta un parque de 20 000 m²: cinco piscinas, hidromasaje, sauna y baños caliente-fríos
ExpediaUn parque termal de 7 hectáreas en torno a una antigua iglesia parroquial, con una gran piscina a 37,4 °C y el Bagno dei Frati, piscina histórica del siglo XV
Terme di Vulci, en la Maremma, ofrece cuatro piscinas naturales de colores y temperaturas variadas, alimentadas por aguas hipertermales
La Leopoldina, agua de finalidad digestiva, se bebe en cura en el manantial más antiguo de Montecatini Terme, fundado en 1775
Establecimiento Belle Époque de Montecatini Terme: frescos, columnatas y parques se recorren incluso sin tomar las aguas
Petriolo reúne piscinas naturales gratuitas de agua sulfurosa e instalaciones termales modernas en plena naturaleza salvaje
La Tomba della Sirena es una tumba etrusca con edículo cuyo frontón figurado es el único conservado comparable al de los Demoni alati, en la necrópolis rupestre de Sovana
Tumba etrusca sacada a la luz en 1857 en la necrópolis de Vulci, conocida por sus frescos mitológicos, entre ellos el sacrificio de los prisioneros troyanos
En Sovana, la Tumba de Ildebranda es una tumba-templo tallada en el toba, integrada en la necrópolis rupestre y en las Vie Cave del parque Città del Tufo
Procesión nocturna de antorchas y hoguera del Invernaccio, el 19 de marzo en Pitigliano: una fiesta local presentada como una de las más identitarias de la Maremma, en un pueblo de toba
La Torre Aldobrandesca se sube a pie desde el centro antiguo de Arcidosso y ofrece, a 28 m, un panorama de 360° sobre el Amiata
Torre de 1228 truncada por los sieneses en 1335 y unida al Cassero por un arco de 21 m, con vistas al golfo de Follonica y a la isla de Elba desde la cima
Una torre de defensa de 1596 que domina el puerto de Giglio, visible a pocos minutos del muelle, testigo del pasado estratégico de la isla
Una torre de vigilancia del siglo XVI situada a 350 m sobre el mar, accesible por un sendero empinado en el maquis desde el puerto
En la playa de Campese, esta torre del siglo XVIII se recorta sobre el mar, junto al farallón rocoso vecino
El Tumulo della Pietrera, en Vetulonia, reúne dos tumbas superpuestas y un pilar central omphalos, en una Maremma sin multitudes
El mayor túmulo de Etruria, la Cuccumella es un montículo de tierra con galerías subterráneas en el parque arqueológico y naturalista de Vulci, abierto todos los días
Pueblo del Lacio etrusco cuya acrópolis reúne dos basílicas románicas, una cripta con 28 columnas antiguas reutilizadas y frescos del Juicio Final
Playa de arena de agua cristalina, presentada como apartada de las multitudes en la Maremma de Capalbio
Vetulonia, pueblo etrusco de la Maremma, forma parte de los tres parques arqueológicos junto con Cosa y Roselle y alberga excavaciones en curso en la Domus dei Dolia
Vía cava tallada por los etruscos en la toba, descrita como la más monumental de la Maremma, con tumbas y símbolos grabados
Última etapa del circuito de las vie cave, la Via Cava di Poggio Cani se sumerge en corredores de toba excavados por los etruscos, con cavernas todavía utilizadas como bodegas
Un cañón etrusco excavado en el toba, acompañado de una pequeña necrópolis con tumbas de cámara y una imagen de san José pintada sobre la roca
Sendero etrusco tallado en el toba a 2 km de Sorano, que une la necrópolis de San Rocco con el valle del Lente
Un camino etrusco excavado en la toba en Sovana, con paredes verticales y una atmósfera fresca y húmeda, en la zona de las vie cave de la Città del Tufo
Cerca de Giglio Porto, estos vestigios de una propiedad romana albergan una cétaria, vivero de peces antiguo entre los mejor conservados de la costa toscana
Viterbo, ciudad medieval con callejones y palacios descrita como lejos de las multitudes, no se sitúa en la costa etrusca
Ciudad rupestre abandonada y una de las más extensas de Italia: unas 200 cavidades excavadas en el toba, murallas, cisternas e iglesias, habitadas hasta el siglo XVII
Tosco
El terruño toscano es la expresión más civilizada de la Maremma y del sur de la Toscana: vinos con carácter procedentes de suelos volcánicos, aceites de oliva excepcionales en las colinas del Amiata, embutidos y quesos curados según tradiciones centenarias. Toscana Escondida se ha dado como misión documentar a estos productores que hacen la grandeza discreta del terruño local.
El Morellino di Scansano, la variedad Sangiovese con notas de cereza negra y especias sobre fondo de arcilla roja, es el embajador más conocido de esta selección vitivinícola. Pero la Maremma vitícola es más extensa: Montecucco, Capalbio, los vinos de Pitigliano sobre su suelo de toba volcánica. Nuestras fichas de viñedo dan acceso a bodegas a menudo cerradas a las visitas espontáneas, con información práctica sobre los trámites para degustar en el lugar.
El'aceite de oliva de la región está menos mediado que el de Lucca o el del Chianti, pero no por ello es menos notable. Cultivado en las laderas del Amiata y en los olivares de la Maremma interior, presenta perfiles aromáticos herbáceos y picantes característicos de las variedades moraiolo y frantoio. El período de la cosecha (octubre-noviembre) es la ocasión para visitar molinos de aceite artesanales.
Más allá de los líquidos, el terruño toscano es también el'acquacotta — literalmente «agua cocida», sopa campesina de verduras silvestres y huevo que encarna la cucina povera local — el pecorino di Manciano DOP, los embutidos de jabalí y la miel de las abejas del Amiata. Nuestras fichas de gastronomía documentan los lugares donde estos productos se degustan en su contexto original, no en las vitrinas turísticas de los centros de las ciudades.
La época ideal para explorar el terruño toscano es el otoño: vendimia en septiembre-octubre, recolección de aceitunas en noviembre, búsqueda de trufas de diciembre a marzo. Un calendario de descubrimientos que justifica por sí solo volver cada año.
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