Brunello di Montalcino DOCG – Frescobaldi, Chianti DOCG Riserva – Melini o Vino licoroso – Frescobaldi?

Brunello di Montalcino DOCG –…Brunello di Montalcino DOCG nommée avec le Sangiovese Grosso et la zone de Montalcino ; les arômes de fruits rouges et cuir collent à l'appellation.

Chianti DOCG Riserva – MeliniAppellation Chianti DOCG Riserva et cépage Sangiovese nommés, zone Chianti ; notes de cerise et violette cohérentes. Aucune sous-zone précisée.

Vino liquoroso – FrescobaldiSous-zone Chianti Colli Fiorentini et cépages toscans Trebbiano Toscano et Malvasia Bianca nommés, robe ambrée cohérente : l'ancrage territorial est précis.

Brunello di Montalcino DOCG –…3 stelle Veronelli et 3 viti, plus des 90 de Suckling, Parker et Wine Spectator ; distinctions réelles mais scores qui plafonnent à 90.

Chianti DOCG Riserva – MeliniAucune distinction ni guide cité pour ce Chianti Riserva ; le producteur Melini est nommé, sans réputation attestée dans les textes.

Vino liquoroso – FrescobaldiAucune récompense ni guide cité ; seul le nom Frescobaldi, présenté comme un domaine à l'héritage transmis, apporte un début de réputation.

Brunello di Montalcino DOCG –…Bouteille à 108,64 € avec un prix barré réel de 130,66 € ; cohérent avec un Brunello DOCG primé, sans être modéré pour l'appellation.

Chianti DOCG Riserva – MeliniÀ 7,55 €, prix barré 9,27 €, ce Chianti DOCG Riserva reste bien placé pour une bouteille de ce niveau.

Vino liquoroso – FrescobaldiÀ 8,36 € contre 9,47 € barré, la bouteille est bon marché pour un vino liquoroso : prix modéré, faute de référence de marché plus précise.

Brunello di Montalcino DOCG –…Accords précis et variés (viandes rouges, gibier, fromages affinés, pâtes, ragoût), profil aromatique décrit et service indiqué à 16-18 °C.

Chianti DOCG Riserva – MeliniAccords cités (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil cerise, épices, violette, service à 18-20 °C ; éventail d'accords assez restreint.

Vino liquoroso – FrescobaldiAccords dessert et fromages affinés, profil fruits secs, miel et épices, service à 12-14 °C : utilisable en fin de repas, accords peu variés.

Brunello di Montalcino DOCG –…Frescobaldi nommé et situé à Montalcino ; fermentation en acier, macération longue d'environ quatre semaines et élevage d'au moins cinq ans en chêne.

Chianti DOCG Riserva – MeliniProducteur Melini nommé, vinification traditionnelle à macération prolongée et élevage d'au moins 24 mois ; ni bio ni vendanges manuelles précisés.

Vino liquoroso – FrescobaldiFrescobaldi nommé en Chianti Colli Fiorentini, fermentation interrompue par ajout d'alcool et quelques mois en botte de bois : procédé décrit, durée imprécise.