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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2019 de Fattoria del Cerro, Sangiovese (Prugnolo Gentile), crianza de al menos 24 meses de los cuales 18 en barrica, a 34,92 €. Ninguna distinción ni guía mencionada y sin agricultura ecológica precisada.
Vino Nobile di Montepulciano DOCG, zona de Montepulciano nombrada, Sangiovese (Prugnolo Gentile): denominación y uva coherentes, color rubí y notas de frutos rojos, especias, balsámico.
Ninguna distinción ni guía mencionada; productor nombrado pero sin reputación atestiguada en los textos, por lo tanto nota dentro de la horquilla de una simple ausencia de información.
34,92 € para un Vino Nobile DOCG 2019 con precio tachado a 40,70 €: precio coherente con la denominación, sin distinción ni crianza larga que justificaría un rango superior.
Maridajes precisos (carnes rojas, caza, quesos curados), perfil aromático detallado y temperatura de servicio 16-18 °C indicada; nada sobre la guarda o la juventud del vino.
Fattoria del Cerro nombrada y situada en Montepulciano, fermentación en acero, larga maceración y crianza de al menos 24 meses de los cuales 18 meses en barrica: prácticas detalladas, sin mención de bio.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Te invito a descubrir una joya de la Toscana, un vino que susurra la historia de una tierra ancestral. Este Vino Nobile di Montepulciano 2019 de Fattoria del Cerro no es solo un vino, es un encuentro con la elegancia y la profundidad de un terruño excepcional.
Enclavado en el corazón de la Toscana, la finca Fattoria del Cerro destaca en el arte de sublimar el Sangiovese, llamado localmente Prugnolo Gentile. La añada 2019 que te propongo es una expresión fiel de esta prestigiosa denominación, el Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Esta finca está íntimamente ligada a la historia de la región, produciendo vinos que reflejan la riqueza de su suelo y la tradición vitivinícola secular.
Desde la primera mirada, su color rojo rubí intenso, bordeado de reflejos granate, cautiva la vista. En nariz, te verás envuelto por aromas generosos de frutos rojos maduros, en particular la ciruela y la cereza ácida, que evolucionan hacia notas especiadas de canela, clavo de olor, y un toque balsámico, con un atisbo de resina y tabaco. En boca, este vino se revela complejo, cálido y con cuerpo, ofreciendo una trama tánica densa y una bella persistencia. La fermentación se realiza en depósitos de acero con una larga maceración, seguida de una crianza de al menos 24 meses, de los cuales 18 meses en barricas de roble, lo que le confiere su estructura y complejidad.
Para acompañar este Vino Nobile di Montepulciano 2019, te sugiero platos que sepan honrar su riqueza aromática. Imagínalo junto a carnes rojas a la parrilla, una caza estofada o una tabla de quesos curados. Es el compañero ideal para una cena elegante entre amigos o una velada de invierno junto al fuego. Déjate llevar por esta experiencia gustativa, una verdadera invitación al descubrimiento de los sabores auténticos de la Toscana.
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