Ver en Bottle of Italy →
Degustación de vino
🍷 Este sitio presenta vinos
Este contenido se refiere a bebidas alcohólicas. Por favor, confirma que tienes la edad legal para consumir alcohol en tu país de residencia.
El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Consume con moderación.
Nota Toscana Escondida
Cabreo Il Borgo 1997 de Folonari : sangiovese, cabernet y merlot de las colinas de Greve in Chianti, criado 24 meses en barrica, con aromas de marasca, coco y tabaco. IGT genérica sin distinción, a 126,56 € la botella, precio elevado para su nivel.
Denominación Toscana IGT genérica, pero zona precisa (colli di Greve in Chianti) y variedades coherentes : sangiovese con cabernet y merlot. Anclaje real pero IGT sin mención de subzona.
Ningún premio ni guía mencionados ; productor Folonari nombrado pero sin reputación atestiguada en los textos. Ausencia de información, no defecto.
126,56 € por un IGT toscano sin distinción ni mención de riserva : precio elevado para lo que se describe, a pesar del precio tachado de 147,63 €.
Maridajes precisos (carnes rojas, asados, caza, quesos curados), perfil aromático detallado (marasca, coco, chocolate, vainilla, tabaco, hierbas) y temperatura de servicio 18–20 °C indicada.
Bodega Folonari situada, vinificación precisa : fermentación en acero, maceración ~4 semanas, crianza de al menos 24 meses en barrica y luego afinado en botella.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Hoy te invito a un viaje sensorial al corazón de la Toscana, con un vino que susurra historias de terruños y de tiempo. El Cabreo Il Borgo 1997, distribuido por Folonari, no es un simple vino ; es un encuentro con la elegancia y la profundidad de una añada que ha sabido atravesar los años con gracia.
Este vino procede de los viñedos Tenute del Cabreo, enclavados en las colinas de Greve in Chianti, en el corazón de la Toscana. Es aquí, en esta denominación Toscana IGT, donde el Sangiovese, la variedad reina de la región, se expresa con una intensidad particular, acompañado del Cabernet Sauvignon y del Merlot para una complejidad acrecentada. La bodega Folonari, reconocida por su saber hacer, orquesta con maestría la producción de este cru.
Desde la primera mirada, su color te promete una experiencia rica, reflejo de un largo camino. En nariz, descubrirás un bouquet evolucionado, donde se mezclan aromas de frutas maduras, de marasca, de coco y de chocolate, enriquecidos por notas de vainilla, de tabaco y de hierbas aromáticas. En boca, este vino revela una estructura equilibrada y taninos pulidos, característicos de los vinos que han tenido tiempo de afinarse. La fermentación se realiza en depósitos de acero, con una maceración de unas cuatro semanas, seguida de un envejecimiento de al menos 24 meses en barricas, y luego un afinado en botella, lo que le confiere esa complejidad y esa redondez tan apreciables.
Este Cabreo Il Borgo 1997 es el compañero ideal de tus comidas más refinadas. Te lo recomiendo con carnes rojas, asados sabrosos o caza. También marida a las mil maravillas con quesos curados, cuyos sabores sabrá sublimar. Pero más allá de los maridajes clásicos, es también un vino de meditación, para saborear solo, y apreciar plenamente sus perfiles evolucionados y su profundidad. No olvides decantarlo si es necesario para revelar todo su esplendor y separar posibles depósitos. Es una experiencia que no lamentarás.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
