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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Chianti Classico Riserva 2022 de Marchesi Antinori, Sangiovese al 90%, criado 12 meses en botti y barricas, ofrecido en gran formato 3 L a 28,95 € los 75 cl. No se indica ningún premio ni mención de bio, vegano o sin sulfitos.
Denominación Chianti Classico DOCG nombrada, zona de producción precisada, Sangiovese al 90% complementado por Cabernet y Merlot, perfil cereza, violeta, especias coherente con la denominación.
Ningún premio ni guía mencionados; productor Marchesi Antinori nombrado, pero la ausencia de distinción atestada mantiene la nota en la horquilla de las ausencias.
Gran formato 3 L a 115,78 €, es decir 28,95 € los 75 cl, precio tachado a 139,31 €: coherente para un Chianti Classico Riserva de este productor, sin estar claramente por debajo del precio de gama.
Maridajes precisos (cordero a la parrilla, ossobuco, pecorino), perfil aromático detallado y temperatura de servicio indicada a 18-20 °C; decantación sugerida, sin mención de guarda.
Dominio Marchesi Antinori nombrado y situado en el Chianti Classico, vinificación detallada: fermentación en acero a 28-30 °C, maceración 10-14 días, maloláctica, crianza 12 meses en botti y…
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Déjame guiarte hacia una experiencia que encarna la esencia misma de la Toscana. Este Chianti Classico Riserva de Marchesi Antinori no es solo un vino, es una invitación a un viaje sensorial, una promesa de momentos compartidos bajo el sol italiano.
Ubicado en el corazón de la denominación Chianti Classico, esta histórica bodega, Marchesi Antinori, es una institución. Su saber hacer se transmite de generación en generación, dando forma a vinos que cuentan la historia de esta tierra bendita. Este Riserva se elabora principalmente con Sangiovese (90%), complementado con Cabernet Sauvignon y Merlot, un ensamblaje que le confiere su complejidad y su elegancia.
Desde la primera mirada, su color revela una intensidad profunda. En nariz, te verás envuelto por una sinfonía de cereza y frutos rojos maduros, realzada por delicadas notas de violeta, vainilla y especias, con un sutil toque tostado. En boca, despliega una concentración y una profundidad notables. Los sabores frutales se entrelazan con una estructura tánica presente pero perfectamente integrada, ofreciendo un equilibrio armonioso y una persistencia agradable que invita a la contemplación. La fermentación se realiza en depósitos de acero a una temperatura controlada de 28-30°C, seguida de una maceración de 10 a 14 días. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos de acero o en barricas. Este vino se cría después durante 12 meses en grandes toneles y barricas, y luego se afina en botella.
Para apreciar plenamente este Chianti Classico Riserva, te sugiero servirlo a temperatura ambiente, idealmente después de una breve decantación. Será el compañero ideal de un cordero asado perfumado, de un ossobuco cocinado a la perfección o de quesos curados como un buen pecorino. Es una botella para compartir en ocasiones conviviales, un verdadero tesoro que transformará una simple comida en una celebración.
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