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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Querciabella signe un Chianti Classico DOCG 2022 à 100 % sangiovese, distingué par 4 grappoli Bibenda et 90 points James Suckling, vendu en grand format 1,5 L. La mention d'agriculture biologique et biodynamique reste non précisée dans les caractéristiques du vin.
Chianti Classico DOCG en zone Chianti Classico, 100 % sangiovese, robe rouge rubis et notes de fruits rouges, fleurs et épices : ancrage toscan net.
Quatre grappoli Bibenda et 90 points James Suckling : deux distinctions nommées, mais aucune n'atteint le très haut niveau (95+).
Grand format 1,5 L à 67,40 € au lieu de 75,11 €, soit 33,70 € les 75 cl : prix cohérent pour un Chianti Classico distingué.
Accords précis (carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati), profil aromatique détaillé et service à 16-18°C : facile à marier.
Querciabella nommé, fermentation en acier, macération sur peaux et élevage de 12 à 18 mois : pratiques détaillées, bio non précisé.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Je t'invite à découvrir une pépite qui incarne l'essence même de la Toscane : le Chianti Classico du domaine Querciabella. Ce vin, c'est une promesse de voyage sensoriel, une immersion dans un terroir respecté et une tradition sublimée.
Le Chianti Classico est une appellation emblématique de la Toscane, et Querciabella y cultive ses vignes avec une philosophie résolument tournée vers l'agriculture biologique et biodynamique. Le domaine s'engage à respecter la terre pour en extraire l'expression la plus authentique. Ce vin est issu à 100% du Sangiovese, le cépage roi de la région, et le millésime 2022 en est une belle illustration.
Dès le premier regard, sa robe rouge rubis, vive et profonde, te séduira. Au nez, je perçois une richesse aromatique captivante : des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise se mêlent à des accents floraux de violette. Des touches épicées et un léger souffle balsamique viennent parfaire ce bouquet, témoignant de son élégance. En bouche, ce Chianti Classico révèle une belle structure, avec des tanins fins et bien intégrés. Une acidité vibrante apporte fraîcheur et dynamisme, tandis que les saveurs de fruits rouges mûrs s'entremêlent avec des nuances de terre humide, de tabac et d'épices, fruits d'un affinage de 12 à 18 mois. La finale est longue et persistante, laissant une sensation d'équilibre et d'harmonie.
Ce Chianti Classico de Querciabella est un compagnon idéal pour les mets traditionnels toscans. Imagine-le aux côtés d'une bistecca alla fiorentina, d'un ragoût de sanglier ou de fromages affinés. Sa structure et sa complexité sauront sublimer ces plats. Mais il est aussi parfait pour un moment de dégustation plus intime, une pause méditative où tu pourras apprécier pleinement sa richesse. C'est un vin qui célèbre la tradition vinicole toscane tout en témoignant d'un engagement moderne pour la qualité et la durabilité.
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