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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Ce Vernaccia di San Gimignano DOCG de Melini, à 9,48 €, associe cépage unique, 4 grappoli Bibenda et accords variés (antipasti, poisson, viandes blanches). Réserve : bio, vegan, sans sulfites et orange wine ne sont pas précisés.
Vernaccia di San Gimignano DOCG, cépage unique Vernaccia et zone San Gimignano nommés : ancrage précis, notes fruitées, florales et minérales cohérentes.
4 grappoli Bibenda pour ce DOCG : une distinction reconnue, mais c'est la seule citée, aucune autre récompense n'est précisée.
À 9,48 € au lieu de 10,74 €, prix modéré pour un DOCG distingué ; le rabais affiché est réel et cohérent avec l'appellation.
Accords antipasti, poisson, viandes blanches, profil fruité, floral et minéral décrit, service à 10-12 °C : polyvalence nette.
Melini nommé et situé à San Gimignano ; fermentation en acier à température contrôlée, bref élevage en acier puis quelques mois en bouteille.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Te invito a descubrir un tesoro toscano a menudo poco conocido, la Vernaccia di San Gimignano. Este vino blanco, procedente de una variedad única, es una expresión pura de su terruño, que ofrece una frescura y una elegancia que sorprenden y encantan.
Este vino nació en el corazón de la Toscana, en la región histórica de San Gimignano, dentro de la finca Melini. La Vernaccia di San Gimignano fue el primer vino italiano en obtener la DOC en 1966, y luego la DOCG, lo que atestigua su importancia y su calidad reconocida. Las vides de "Le Grillane" prosperan en tierras específicas, beneficiándose de un microclima y un suelo que confieren al vino sus notas distintivas. La variedad Vernaccia se vinifica aquí con esmero, mediante una fermentación en tanques de acero a temperatura controlada, seguida de una breve crianza en acero y unos meses en botella.
A la vista, te seducirá su color amarillo paja brillante, animado por reflejos verdosos, promesa de vivacidad. En nariz, este Vernaccia ofrece un ramo elegante y complejo: percibirás notas de frutas de pulpa blanca como la manzana y la pera, acentos florales y una ligera mineralidad, reflejo del rico terruño de San Gimignano. Toques de almendra y de hierbas aromáticas completan esta paleta olfativa, invitando a la degustación. En boca, "Le Grillane" se distingue por su equilibrio y su armonía. La acidez bien integrada sostiene sabores frutales y florales, aportando una frescura agradable y una larga persistencia. Su mineralidad característica se mezcla con delicadas notas de amargor en el final, firma de la variedad Vernaccia.
Para acompañarlo, te sugiero servirlo con antipasti ligeros, platos de pescado o de mariscos. También marida muy bien con quesos frescos o carnes blancas. Es además una excelente elección como aperitivo, ya que su frescura estimula el paladar y prepara idealmente para la comida. Déjate llevar por este vino que encarna la autenticidad y la finura de la Toscana.
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