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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Le Francesca Romana 2020 de Cantina Terenzi, à Scansano, est un rouge IGT aux cépages bordelais, distingué par 3 bicchieri, 3 stelle Veronelli et 4 grappoli Bibenda. Sa limite : un IGT sans ancrage toscan affirmé, à 34,50 €, prix élevé pour son rang.
IGT sans mention de sous-zone ni de cépages toscans : assemblage Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot, style bordelais peu ancré à Scansano.
Trois distinctions nommées et de bon niveau : 3 bicchieri, 3 stelle Veronelli et 4 grappoli Bibenda, ce qui atteste la réputation du vin.
À 34,50 € au lieu de 40,27 €, le prix reste élevé pour un IGT sans mention de riserva, même si les distinctions le justifient en partie.
Accords précis et variés (zuppe, carni alla brace, arrosti, cacciagione), profil épices et fruits rouges mûrs, service à 16-18°C : bon usage à table.
Domaine Cantina Terenzi nommé et situé à Scansano, vinification détaillée (acier 28-30°C, 15 jours, malolactique) et élevage 18 mois en barrique plus 6 mois en bouteille.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Te invito a descubrir una expresión profunda de la Maremma toscana, un vino que susurra la historia de sus tierras. El Francesca Romana IGT 2020 de Cantina Terenzi no es solo un vino, es un encuentro con la fuerza y la belleza de un terruño, una experiencia sensorial que te marcará.
Abrigado en las tierras generosas y fértiles de la Maremma, en Scansano, la bodega Cantina Terenzi ha sabido captar la esencia de esta región. Este Francesca Romana IGT, añada 2020, es un homenaje a esta tierra, elaborado a partir de un ensamblaje de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot. Estas variedades de uva, cultivadas con esmero, dan vida a un vino que encarna la riqueza del suelo y el clima de la Maremma.
Su vinificación comienza con una fermentación en tanques de acero inoxidable, mantenida a una temperatura controlada de 28-30°C durante quince días, seguida de una maceración con los hollejos para extraer color y estructura. La fermentación maloláctica culmina este proceso inicial. El vino envejece luego dieciocho meses en barricas de roble francés, una etapa crucial que le aporta complejidad y elegancia. Finalmente, seis meses de reposo en botella afinan sus aromas antes de que esté listo para ser degustado. En la cata, quedarás encantado por sus notas de especias y frutos rojos maduros, revelando un color intenso y una nariz expresiva, preludio de un paladar rico y equilibrado.
Este vino, con su estructura y sus aromas, es un compañero ideal para platos sabrosos. Imagínalo junto a una copiosa zuppa toscana, reconfortante y perfumada. También maridará maravillosamente con carnes a la parrilla (carni alla brace), donde sus taninos fundidos y sus notas frutales responderán al sabor ahumado de la carne. Los asados (arrosti) y la caza (cacciagione) encontrarán en él un socio de elección, capaz de sostener la riqueza de estos platos. Te lo recomiendo para una velada entre amigos, una cena cálida donde la conversación fluya con la misma libertad que este vino en tu copa, celebrando la convivencia y la gastronomía toscana.
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