Il Felcino

Il Felcino: Carne, trufa, Maremma y Umbría

Aquí no estás solo en la Toscana, sino en la frontera con la Umbría, y se nota en el plato. La casa es conocida por su cocina de carne y sus especialidades con trufa, una mezcla que habla a los golosos de ambas regiones.

Lo que realmente se come aquí

Este restaurante es la dirección para quien busca una cocina anclada en las tradiciones locales, con un pie en la Toscana y otro en la Umbría. La carne es lo suyo. Los clientes suelen hablar de los platos de carne, y la trufa es una constante en la carta. Encontrarás propuestas como el "Tegamino di Brie al tartufo", que te mete directamente en el ambiente.

Si quieres empezar con un clásico que te dé una idea de los productos de la zona, proponen "Il Tagliere del Felcino", una selección de embutidos, quesos y bruschettas. Es una buena manera de sentir el terruño antes de atacar los platos más contundentes. El chef Damiano Neri pone en valor estos sabores francos, sin remilgos.

Por qué esta mesa y no otra

Vienes aquí por una cocina toscana y umbra que no engaña, con productos que tienen carácter. La casa es conocida por sus platos de carne y sus propuestas con trufa, no por invenciones del chef. El entorno, un agriturismo en medio de robles, con un gran aparcamiento, hace que el acceso sea fácil y el ambiente relajado. Es una dirección fiable para comer de verdad, lejos de las trampas para turistas que te sirven cualquier cosa con la excusa de la "tradición".