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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Castello Monsanto signe un Chianti Gran Selezione 2020 en sangiovese, primé de trois bicchieri, élevé au moins 30 mois en bois et vendu 64,73 € au lieu de 72,12 €. Ni sous-zone, ni vendanges, ni certification bio ne sont précisées.
Appellation Chianti Gran Selezione DOCG et sangiovese nommés, zone du Chianti en Toscane : ancrage clair, sans détail de sous-zone ni de sol.
Trois bicchieri 2024 du Gambero Rosso, distinction reconnue et nommée ; producteur Castello Monsanto cité, sans autre guide ni point.
À 64,73 € au lieu de 72,12 €, prix cohérent pour un Gran Selezione primé ; le rabais affiché reste modeste.
Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil fruits rouges, épices, notes balsamiques et service à 16-18 °C.
Castello Monsanto nommé et situé dans le Chianti, fermentation en acier et élevage en bois d'au moins 30 mois ; vendanges et bio non précisés.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Te invito a descubrir una joya que encarna la excelencia toscana, un vino que susurra la historia de su terruño en cada sorbo. El Chianti Gran Selezione 2020 del Castello Monsanto es mucho más que un vino ; es un encuentro con el alma profunda del Sangiovese, criado con una maestría excepcional.
Situado en el corazón de la región del Chianti, la finca de Castello Monsanto es un nombre que resuena con tradición y calidad. Este Gran Selezione es el fruto de una selección rigurosa, elaborado únicamente en las añadas más prometedoras, garantizando así una expresión óptima del Sangiovese. Es en estas tierras bañadas por el sol, donde la uva reina se desarrolla plenamente, donde nace este vino, heredero de un saber hacer ancestral.
Cuando sirvo este Chianti Gran Selezione 2020, su color rubí profundo cautiva inmediatamente la mirada. En nariz, se revela una sinfonía compleja : percibes primero aromas intensos de frutas rojas maduras, como la cereza y la frambuesa, que se mezclan armoniosamente con notas de especias suaves. Un sutil toque de vainilla, herencia de una cuidadosa crianza en barricas de roble, viene a completar este ramillete cautivador. En boca, "Il Poggio" despliega una estructura robusta pero notablemente equilibrada. Los taninos son sedosos, acariciando el paladar, y la persistencia aromática es notable, prolongando el placer mucho después de la degustación.
Este Chianti Gran Selezione 2020 es un compañero ideal para los platos con carácter. Te lo recomiendo calurosamente con carnes rojas a la parrilla, como una auténtica bistecca fiorentina, cuya riqueza será sublimada por la estructura del vino. También marida a la perfección con la caza, donde sus notas especiadas y su potencia aromática encontrarán un eco perfecto. No dudes en acompañarlo con quesos curados, que sabrán dialogar con su complejidad. Es un vino que invita a la convivencia, a compartir un momento excepcional alrededor de una mesa generosa, y que promete un potencial de envejecimiento notable, permitiéndote redescubrirlo en los años venideros.
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