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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Chianti Classico DOCG 2018 d'Isole & Olena, sangiovese de la zona Chianti Classico, élevé 12 mois, à servir à 16-18 °C sur carnes rojas y quesos curados. Aucune distinction ni mention de bio ou de vendanges manuelles n'est précisée.
Chianti Classico DOCG nommée, sangiovese con un toque de canaiolo, zona Chianti Classico en Toscane : ancrage territorial claro, sin detalle de subzona.
Aucune récompense ni guide mencionado, producteur non cité dans un texto de reputación : simple ausencia de información, nota mantenida en la horquilla.
25,69 € para un Chianti Classico DOCG 2018 a 14,5°, precio tachado a 30,40 € : coherente con la denominación, sin distinción para tirar hacia arriba.
Maridajes precisos (carnes rojas, caza, quesos curados), perfil frutas rojas, especias y notas florales, servicio a 16-18 °C : buen compañero de mesa.
Domaine Isole & Olena nommé et situé en Chianti Classico, fermentación en acero, maceración sobre pieles y 12 meses de crianza : prácticas descritas, sin bio ni vendimias manuales.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagínate en el corazón de la Toscana, allí donde el sol acaricia las colinas y donde la historia se susurra en cada cepa. El Chianti Classico de Isole & Olena, añada 2018, es una invitación a esta inmersión, una expresión auténtica de un terruño excepcional.
Este vino, ya lo sabes, es el emblema del Chianti Classico, una denominación que resuena con la elegancia y la tradición. La finca Isole & Olena, enclavada en esta región bendecida, ha sabido captar la esencia del Sangiovese, esa uva reina que compone casi la totalidad de este cru, con un toque de Canaiolo. Es una historia de pasión y saber hacer que se transmite a través de cada botella.
Cuando lo sirvas, su color rubí intenso y brillante ya te promete una bella degustación. En nariz, es un ramillete complejo el que se te ofrece : frutas rojas maduras como la cereza y la frambuesa se mezclan con notas florales de violeta mammola. Luego, un sotobosque elegante, especias y un toque de tabaco vienen a añadir profundidad. En boca, descubrirás una bella frescura y taninos bien presentes pero suaves, que le confieren equilibrio y armonía. El final es largo y persistente, donde las notas frutales se funden con las más especiadas y terrosas.
Te recomiendo calurosamente este Chianti Classico para acompañar tus momentos de compartir. Será el compañero perfecto de las carnes rojas a la parrilla, de la caza y de los quesos curados. Es un vino que llama a la convivencia, a esas cenas donde las conversaciones se alargan y donde cada sorbo es una celebración. Déjate llevar por esta experiencia toscana auténtica.
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